Pora w pierwszej kolejności oczyszczamy - odcinamy zielone twarde liście, kroimy na pół wzdłuż i płuczemy. Następnie kroimy w półokrągłe plasterki (nie musi być bardzo dokładnie bo zupę będziemy blendować)
W garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pora, mieszamy i smażymy około 3 minut. W tym czasie obieramy ziemniaki, kroimy w kostkę, dorzucamy do pora razem z groszkiem.
Warzywa zalewamy ok 800 ml wody lub wywaru warzywnego, solimy około 1 łyżeczkę soli i przykrywamy. Gotujemy pod przykryciem ok 15 minut.
Zupę miksujemy na krem, rozcieńczając mlekiem (jeżeli potrzeba). Doprawiamy do smaku.
Podajemy na przykład z jogurtem greckim, płatkami chilli i chlebem.