Cebulę kroimy w kostkę i smażymy w garnku na oliwie aż się zeszkli, mieszając od czasu do czasu.
Warzywa obieramy, wyjmujemy pestki (dynia) i kroimy w dużą kostkę. Dodajemy do cebuli, chwilę razem podsmażamy i zalewamy 1,5 litra wody. Gotujemy razem pod przykryciem około 20 minut.
Gdy warzywa będą miękkie, miksujemy wszystko blenderem na gładką zupę.
Podajemy z ulubionymi dodatkami. ja lubię z grzankami, parmezanem i pietruszką. Zupa jest też pyszna z dodatkiem curry.