Pomysł na obiad bądź kolację:
Tuńczyk z pesto trapanese. Trapania jest częścią Sycylii, a pesto trapanese słynie z pysznego połączenia migdałów i soczystych pomidorów. Przygotowanie niekłopotliwe. Jedno z moich ulubionych dań ze świeżym tuńczykiem!
tuńczyk z pesto trapanese
Porcje 2
Składniki
pesto
- 1/2 krzaczka bazylii
- 3 łyżki nerkowców bądź innych orzechów
- sok z 1/2 cytryny
- 1 puszka całych pomidorów
- 4 łyżki tartego parmezanu
reszta składników
- 200 g makaronu razowego
- 300 g filetów ze świeżego tuńczyka (2x 150g)
- olej do smażenia ryby
- sól/pieprz
Instrukcja
- Zblendować bazylię z orzechami (migdałami, orzeszkami ziemnymi bądź nerkowcami), szczyptą soli oraz z sokiem z cytryny. W oddzielnej misce wymieszać pomidory z puszki z parmezanem, doprawić. Bazylię wymieszać z pomidorami,
- Ugotować pełnoziarnisty makaron spaghetti (po 100 gram na porcję).
- Na patelni rozgrzać olej, rybę doprawić solą i pieprzem i krótko smażyć (po ok. 4-5 minut z każdej strony). Rybę podawać na makaronie z podgrzanym sosem.
Zobacz też inne moje przepisy na pyszne makarony:
- spaghetti z kremowym kalafiorem
- makaron z łososiem i pieczoną papryką
- krewetki w sosie śmietanowym z makaronem