LADING

szybki sezamowy stir-fry z warzywami

Ten szybki sezamowy stir-fry z warzywami świetnie nadaje się na ciepły posiłek w ciągu tygodnia. Przygotujesz go w zaledwie 30 minut i możesz wykorzystać dowolne świeże warzywa, które nadają się do smażenia. Dodaj do tego sezamowo-sojowy vinaigrette i pyszne jedzenie gotowe!

 

Wprost uwielbiam dania, w których jest tyle kolorowych warzyw! Ten zapach i później chrupanie są dla mnie jak magia. Dziś dzielę się z wami przepisem na pyszne, warzywne danie, które możecie przygotować szybko w ciągu tygodnia i cieszyć się zdrowym i kolorowym posiłkiem. Sezamowy stir-fry z warzywami można przygotować w wersji wegetariańskiej, bądź dodać kawałki uduszonego kurczaka. Można też w przepisie na vinaigrette pominąć sos ostrygowy i uzyskać tym samym wersję wegańską. Ja w przepisie wykorzystałam brokuły, czerwoną paprykę, marchew i pieczarki. Jeśli macie chęć na inne warzywa, możecie śmiało eksperymentować i zmieniać kompozycję. Takie to jest wszechstronne danie!

 

szybki sezamowy stir-fry z warzywami
 
Przepis na 5 porcji
Składniki
  • 1 brokuł, podzielony na różyczki
  • 1 czerwona papryka pokrojona w paski
  • 2 marchewki pokrojone w cienkie słupki
  • 150 g pieczarek posiekanych w plasterki
  • 400 g makaronu ryżowego wstążki
  • 2 łyżeczki oleju sezamowego do smażenia
sezamowy vinaigrette
  • 120 ml sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
  • 4 łyżki octu ryżowego
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 3 łyżki sosu ostrygowego (opcjonalnie)
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • ½ łyżeczki wyciśniętego, świeżego imbiru
  • nasiona sezamu do posypania
Przygotowanie
  1. Makaron ryżowy przygotuj według instrukcji na opakowaniu. Mój makaron wystarczyło zalać wrzątkiem na 4 minuty i odcedzić.
  2. W dużej, głębokiej patelni rozgrzewamy olej sezamowy i wrzucamy wszystkie warzywa. Smażymy około 5-7 minut, w zależności od tego jaki stopień miękkości chcemy osiągnąć. Ja preferuję chrupkie, więc smażę 5 minut. Trzeba pamiętać aby często mieszać warzywa, aby się nie przypaliły.
  3. Składniki na sezamowy vinaigrette przelewamy do słoika i porządnie wszystko mieszamy.
  4. Gdy warzywa będą już gotowe, mieszamy je na patelni z makaronem oraz sosem i smażymy razem przez około 2-3 minuty nieustannie mieszając.
  5. Danie podajemy posypane nasionami sezamu.

To są główne składniki sezamowego vinaigrette’u:

 

 

Leave a Comment

:  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.