LADING

szybka zupa krem z porów

Szybka zupa krem z porów z absolutnie podstawowych składników, które albo ma się w domu, albo można zastąpić. Ta zupa przytuli twój brzuch 🙂

szybka zupa krem z porów

 

Ta wiosna w tym roku jest nieco nieśmiała. Zamiast myśleć o koktajlach i surówkach mam ochotę na zupy krem. Teraz, kiedy trwa kwarantanna, szybko, tanio i smacznie to jest to, czym się kieruję. Natomiast to, że jest szybko i tanio, wcale nie oznacza, że nie jest zdrowo. Raczej, że jest sprytnie, pomysłowo, ekonomicznie.

Czas kwarantanny, to doskonały moment na przejrzenie i wykorzystanie (wreszcie :)) wszelkie zapasów z zamrażalnika. My dawno zjedliśmy już wszystkie porcje mrożonych owoców. Teraz przynajmniej mamy miejsce na mrożenie pieczywa (hehehe). W końcu do sklepu chodzimy, jak przystało na solidarnych obywateli – rzadko ;).

Czyszczenie zamrażalnika, w którym znajdowała się torebka posiekanych porów z działki, zaowocowało tą oto zupą. Szybka zupa krem z porów powstała jak wiele rzeczy, przez przypadek. Życie 🙂

szybka zupa krem z porów

Szczęśliwie, zupę jedliśmy ze smakiem z domowym chlebem, także w ogóle zrobiło się swojsko.

Nie ma na co czekać – gotujemy zupę ♥ ⇓

szybka zupa krem z porów

Składniki

  • 2 szt pora
  • 3 szt ziemniaków
  • 150 g mrożonego groszku
  • 2 łyżki oliwy
  • 200 ml dowolnego mleka
  • sól/pieprz do smaku

do dekoracji

  • jogurt grecki
  • płatki chilli

Instrukcja

  1. Pora w pierwszej kolejności oczyszczamy - odcinamy zielone twarde liście, kroimy na pół wzdłuż i płuczemy. Następnie kroimy w półokrągłe plasterki (nie musi być bardzo dokładnie bo zupę będziemy blendować)

  2. W garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pora, mieszamy i smażymy około 3 minut. W tym czasie obieramy ziemniaki, kroimy w kostkę, dorzucamy do pora razem z groszkiem.

  3. Warzywa zalewamy ok 800 ml wody lub wywaru warzywnego, solimy około 1 łyżeczkę soli i przykrywamy. Gotujemy pod przykryciem ok 15 minut.

  4. Zupę miksujemy na krem, rozcieńczając mlekiem (jeżeli potrzeba). Doprawiamy do smaku.

  5. Podajemy na przykład z jogurtem greckim, płatkami chilli i chlebem.

 

 

Leave a Comment