Szybka zupa dyniowa to pożywny posiłek, który przygotujesz gdy nie masz za wiele czasu. Z domowymi grzankami smakuje wyśmienicie i lubią ją dzieci.
W ciągu tygodnia wygodnie jest mieć gotową zupę, którą można szybko podgrzać i dać wszystkim głodnym domownikom. Czasami w naszym domu zupa, jest jedynym składnikiem dania obiadowego, dlatego staram się aby były to zupy pożywne. Gęste ze względu na dużą ilość warzyw, z wkładką w postaci jogurtu domowych grzanek, kaszy czy pestek słonecznika.
My zupy jemy co najmniej na 3 posiłki w ciągu dnia:
- jako późne drugie śniadanie przed wyjściem do szkoły, czyli około godziny 11.00, gdy lekcje zaczynają się później.
- na wczesny obiad gdy dzieci wracają do domu około 13.00-14.00
- na wczesną kolację gdy wszyscy wracamy późnym popołudniem do domu i cały dzień byliśmy na kanapkach i innych przekąskach.
szybka zupa dyniowa to jest to!
A jak się całej nie zje, zawsze można zamrozić i mieć na zapas kilka porcji. Grzanki też mrożę i wyjmuję z zamrażalnika tyle aby mieć akurat na daną porcję zup. Dzięki temu oszczędzam czas.
szybka zupa dyniowa
Składniki
- 4 szt marchewek
- 1 szt dyni piżmowej
- 5 szt ziemniaków
- 1 szt czerwonej cebuli
- 2 łyżki oliwy
- sól/pieprz
opcjonalne dodatki
- 3 ząbki czosnku
- starty parmezan
- natka pietruszki
- domowe grzanki
- jogurt grecki
- szczypta curry
Instrukcja
- Cebulę kroimy w kostkę i smażymy w garnku na oliwie aż się zeszkli, mieszając od czasu do czasu.
- Warzywa obieramy, wyjmujemy pestki (dynia) i kroimy w dużą kostkę. Dodajemy do cebuli, chwilę razem podsmażamy i zalewamy 1,5 litra wody. Gotujemy razem pod przykryciem około 20 minut.
- Gdy warzywa będą miękkie, miksujemy wszystko blenderem na gładką zupę.
- Podajemy z ulubionymi dodatkami. ja lubię z grzankami, parmezanem i pietruszką. Zupa jest też pyszna z dodatkiem curry.
