Sałatka z sezamem i kurczakiem to powitanie wiosennych warzyw w najsmaczniejszej kombinacji. Do tego sezamowy dressing, pozwala stworzyć sałatkę idealną!
O rany, już jest druga połowa maja! Zaraz będą wakacje! A jeszcze niedawno był Sylwester i ferie zimowe … no w każdym razie jeszcze dobrze pamiętam ;-).
Końcówka kwietnia i maj to moja ulubiona pora roku. Uwielbiam jak cały świat wokoło kipi zielenią, jak kwitną kwiaty i drzewa i jak dzień się szybko wydłuża. Mam wtedy tyle energii, jak nigdy! Chce mi się wcześniej wstawać, obsadzać całe mieszkanie nowymi kwiatkami…wiosna :-D.
Tak samo wiosna w naszym jadłospisie (nareszcie!!!). Nie przeszkadza nam, że na kolację lub śniadanie są koktajle, na obiad makarony z lekkimi, warzywnymi sosami. No i oczywiście pyszne, kolorowe, chrupiące sałatki <3. Dokładnie takie jak sałatka z sezamem i kurczakiem!
Tylko spójrzcie!
Mamy to szczęście, że już teraz można dostać te wszystkie, apetyczne składniki:
– marchew
– awokado
– mieszanka sałat (ja użyłam kapusty pekińskiej oraz kapusty czerwonej)
– natka pietruszki
– kurczak
– szczypiorek lub cebula dymka
– migdały
Do tego sezamowy dressing, podprażony sezam oraz czarnuszka (którą można zamienić na czarny sezam).
sałatka z sezamem i kurczakiem
Składniki
- ok 400 g mieszanki sałat można użyć dosłownie wszystkich rodzajów roślin sałatkowych od sałat, po kapusty, cykorie, roszponki, rukole - wszystko się nada!
- ok 300 g usmażonych piersi kurczaka może też być dowolny inny kawałek kurczaka lub indyka. Ważne aby był przygotowany wcześniej.
- 1 pęczek natki pietruszki
- 1 szt cebuli dymki lub pęczek szczypiorku
- ok 15 szt migdałów, przekrojonych na pół i podprażonych na suchej patelni
- 1 szt marchewki startej na tarce lub pokrojonej w "zapałki"
- 1 szt awokado
- ok 2 łyżki podprażonych ziaren sezamu lub sezamu i czarnuszki czarnuszki nie prażymy 🙂
dressing
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1i 1/2 łyżki octu dowolnego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka płynnego miodu
- 1 łyżka oleju sezamowego można pominąć
- 1-2 ząbki czosnku wyciśnięte
Instrukcja
- W pierwszej kolejności proponuję przygotować dressing: wlać wszystkie składniki do słoika, zakręcić go i bardzo dobrze wymieszać. Doprawić do swojego gustu. Dressing powinien być trochę za mocno słony i kwaśny. W połączeniu ze składnikami sałatki, jego smak złagodnieje.
- Wszystkie składniki sałatki łączymy w misce, polewamy dressingiem i mieszamy.
- Serwujemy!
