LADING

sałatka z brukselką i jabłkiem

Soczysta i chrupiąca sałatka z brukselką i jabłkiem to świetna kombinacja na jesienno-zimową porę. Zawiera składniki, które są w sezonie i pozwala cieszyć się zdrowym posiłkiem.

sałatka z brukselką i jabłkiem

Ten przepis na sałatkę z szatkowanej brukselki składa się z młodej rukoli, słodkich jabłek, chrupiącej czerwonej cebuli, prażonych orzechów, pokruszonego miękkiego sera feta i mojego prostego codziennego sosu sałatkowego, który jest wariacją wokół jogurtowego dressingu, caesar dressingu oraz cytrusowego vinaigrette’u. Do tej sałatki każdy z tych dressingów będzie wspaniały!

Ta sałatka z brukselką i jabłkiem  jest ostatnio ulubioną sałatką w naszym domu i jest pełna moich ulubionych świeżych, zdrowych i kolorowych składników, które są teraz w sezonie. Jak pewnie widać na zdjęciach, jest tam mnóstwo chrupkich słodkich jabłek, które połączyłam z pikantnym serem. Zmieszałam również posiekaną surową brukselkę z młodą rukolą, aby dodać do sałatki trochę delikatnych zielonych liści.

sałatka z brukselką i jabłkiem

Następnie dodałam prażone migdały, trochę pokrojonej w cienkie plasterki czerwonej cebuli i mój prosty codzienny sos sałatkowy, który w zasadzie codziennie jest trochę inny :).  Ta wspaniała, prosta, przyjemna sałatka z pewnością sprawi, że twój dzień będzie jeszcze smaczniejszy. To jedna z tych sałatek, która mogłaby zarówno być zaserwowana na święta, a jednocześnie wystarczająco szybka i łatwa do przygotowania w ramach zdrowej kolacji w ciągu zabieganego tygodnia.

Jak można modyfikować przepis?

Możesz oczywiście użyć dowolnego rodzaju:

  • sera (niebieski pleśniowy, kozi, feta, cheddar, parmezan),
  • orzechów (orzechy włoskie, pekan, migdały, słonecznika, pestki dyni)
  • sosu (cytrynowy lub balsamiczny), który najbardziej Ci odpowiada. 

I chociaż ten przepis jest już naturalnie bezglutenowy i wegetariański, możesz z łatwością uczynić go wegańskim (używając swojego ulubionego sera roślinnego), jeśli chcesz.


W porządku, zróbmy razem sałatkę, przyjaciele! ♡

sałatka z brukselką i jabłkiem

sałatka z brukselką i jabłkiem

Składniki

składniki sałatki

  • ok. 250 g surowej brukselki, dokładnie umytej i oczyszczonej z zewnętrznych zniszczonych liści (jeżeli takie są).
  • 1 garść młodych liści rukoli
  • 2 czerwone jabłka ze skórką, bez łupin nasiennych pokrojone w plasterki
  • 80 g migdałów podprażonych na suchej patelni
  • 1 czerwona cebula pokrojona w pióra
  • ok. 150 g sera feta, pokruszonego bądź pokrojonego w kostkę
  • dressing sałatkowy

dressing sałatkowy

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka octu np. winnego
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1 czubata łyżka jogurtu greckiego
  • 1 łyżeczka miodu

Instrukcja

przygotowujemy dressing

  • Wszystkie składniki umieszczamy w słoiku, zamykamy nakrętką i energicznie wstrząsamy. Gdyby dressing był bardzo gęsty można dodać nieco wody.

łączymy składniki sałatki

  • Wszystkie składniki umieszczamy w dużej misce, polewamy dressingiem i mieszamy razem. Sałatkę serwujemy od razu.

sałatka z brukselką i jabłkiem

 

 

 

 

Leave a Comment