Pyszna i pożywna sałatka z bobem i fetą to kombinacja do wypróbowania w wakacje. Chrupki, lekko podgotowany bób, kremowy ser feta, najlepszy codzienny dressing do sałatek i ulubione dodatki. Podsumowując: przepis na idealną sałatkę na lato.

Bób to moja ulubiona przekąska w sezonie letnim. Kupuję tylko kolejne worki, zjadam i tak w kółko. Komu potrzebne chipsy kiedy jest świeży bób?

Nie wiem jak ty, ale jak uważam, że najlepszy bób to jest taki gotowany 5-6 minut i od razu hartowany zimną wodą. Wtedy jest chrupiący, jędrny a nie rozmoczony i mączny.

Oczywiście jedzenie bobu w wersji klasycznej czyli obieranie z łupinek i wrzucanie do dzioba jest wspaniałe. Jednak bób w sałatce to jest dopiero coś <3
Sałatka nie tylko staje się pożywna. Bób nadaje jej bardzo ciekawy smak i świetnie komponuje się z fetą. W tym sezonie zrobiłam już niezliczone wersje sałatki z bobem. Zobaczymy ile doczeka się publikacji.

Niemniej jednak dziś dzielę się przepisem na wersję, którą robię najczęściej i bardzo mi smakuje.

Często zabieram ją do pracy lub zjadam na kolację. Bób naprawdę sprawia, że można się nią najeść.

Sałatka z bobem i fetą jest bardzo konfigurowalna. W zasadzie stałymi jej elementami jest mieszanka sałat, bób i dressing.

SKŁADNIKI SAŁATKI plus opcje modyfikacji

1. Mieszanka sałat. Absolutnie każda mieszanka sałat się sprawdzi: wszelkie mixy, sałata lodowa, rzymska, szpinak, rukola, roszponka.
2. Bób. Zdecydowanie lepszy będzie świeży, lekko podgotowany w solonej wodzie.
3. Codzienny dressing do sałatek. Ponieważ pasuje on do 99% wszystkich sałatek które przygotowuję.
4. Ser feta. Kremowy, słony i świetnie wydobywający smak bobu.
5. Suszone pomidory. Ich słodycz wspaniale kontrastuje z fetą. Ja używam suszonych pomidorów z żurawiną i wrzucam do sałatki tez trochę żurawiny.
6. Pomidory. Tu akurat żółte dla kontrastu kolorystycznego jednak każde będą dobre. Mogą być też koktajlowe.
7. Kiełki. W tym przepisie są kiełki grochu ale każde będą dobre.
8. Rzodkiewka. Ponieważ przyjemnie chrupie!

CO MOŻESZ DODAĆ OD SIEBIE:

1. awokado
2. cienkie plasterki cukinii (najlepiej użyć do tego mandoliny)
3. pestki słonecznika
4. świeżego ogórka
5. rodzynki
6. gotowane buraki pokrojone w kostkę
7. ser kozi lub owczy

Szukasz inspiracji na sałatki? Konieczniej zajrzyj tutaj. Następnie dobierz do sałatki jakiś ekstra dressing.

Drukuj Pin

Sałatka z bobem i fetą

Pyszna i pożywna sałatka z bobem i fetą to kombinacja do wypróbowania w wakacje. Chrupki, lekko podgotowany bób, kremowy ser feta, najlepszy codzienny dressing do sałatek i ulubione dodatki. Podsumowując: przepis na idealną sałatkę na lato.

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas przygotowania całego przepisu 15 minuty minut

Porcje 2

Składniki  

• ok. 500 g świeżego bobu
• 1 opakowanie dowolnej mieszanki sałat 150-200g
• 1 duży pomidor
• ok. 100 g fety
• 5 rzodkiewek
• dowolne kiełki
• 6 szt suszonych pomidorów
• codzienny dressing do sałatek

Instrukcja

• Bób gotujemy w solnej wodzie przez około 5 minut. Najlepiej od razu zalać wrzątkiem. Następnie na sitku hartujemy bób zimną wodą aby zachował jędrność. Bób obieramy.
• Rzodkiewki, pomidory, suszone pomidory kroimy na plasterki, mieszamy z sałatą. Dodajemy bób, kiełki, pokruszoną fetę i polewamy dressingiem.
• Serwujemy do razu lub pakujemy do pudełka i zabieramy ze sobą do pracy. Sałatka dobrze znosi transport.