LADING

sałatka Cezar z kurczakiem

Sałatka Cezar z kurczakiem najlepiej smakuje z domowymi grzankami i delikatnym jogurtowym dresingiem.

sałatka cezar z kurczakiem

Najbardziej lubię własnie takie sałatki, które mają proste składniki, za to ich połączenie daje wystrzałowy efekt. Co będzie potrzebne:

  • duża główka sałaty rzymskiej
  • domowe grzanki
  • pierś z kurczaka
  • parmezan
  • szczypiorek (dodaje bo lubię ale nie jest konieczny)
  • ogórki (ja lubię je dodawać bo nadają sałatce lekkości)
  • delikatny jogurtowy dressing

inne dodatki, które też są przewspaniałe:

  • jajko w koszulce
  • achois

sałatka cezar z kurczakiem

Historia powstania sałatki jest dosyć ciekawa. Stworzenie sałatki cezar jest ogólnie przypisywane restauratorowi Caesarowi Cardiniemu, włoskiemu imigrantowi, który prowadził restauracje w Meksyku i Stanach Zjednoczonych. Cardini mieszkał w San Diego, ale pracował także w Tijuanie, gdzie unikał ograniczeń wynikających z prohibicji. Jego córka Rosa opowiadała, że ​​jej ojciec wynalazł sałatkę w swojej restauracji Caesar’s (w hotelu Cesar), kiedy w czwartek lipca 1924 r. wyczerpały się zapasy żywności w kuchni i Caesar musiał przygotować „coś z niczego”. Oryginalnie sałatka zawierała półsurowe jajka w koszulce, co w kontekście zatrucia salmonellą, stanowiło pewien kłopot :-).

sałatka cezar z kurczakiem

Dziś mamy wiele wersji sałatki cezar co tylko świadczy o ponadczasowości tego przepisu. Ten dzisiejszy przepis jest już pewną wariacją, ponieważ oryginalnie przepis nie zawierał kurczaka. Sałatka cezar z kurczakiem jest moim zdaniem warta tego odstępstwa.

sałatka Cezar

Porcje 4 porcje

Składniki

  • 1 główka sałaty rzymskiej
  • 2 szt piersi z kurczaka
  • 1 szklanka domowych grzanek
  • 3 łyżki startego parmezanu
  • 1/2 szt ogórka zielonego
  • 1 szt szczypiorku z 1 dymki
  • dressing jogurtowy
  • sól/pieprz/suszony czosnek
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek

Instrukcja

  1. kurczaka kroimy na pół wzdłuż, nacieramy solą, pieprzem i czosnkiem. Obtaczamy w oliwie i grillujemy aż będzie złocisty.

  2. sałatę lodową kroimy w poprzek jeżeli jest to duża główka, następnie umieszczamy w szerokim, płytkim naczyniu. Jeżeli mamy dwie-trzy małe główki sałaty to zgodnie z oryginalnym przepisem obrywamy liście i w całości wrzucamy do miski nie krojąc ich.

  3. ogórka kroimy wzdłuż a następnie na pasterki, dymkę siekamy.

  4. na sałatę wykładamy ogórka, szczypiorek, kurczaka, grzanki i polewamy dressingiem.

  5. na koniec posypujemy sałatkę drobno startym parmezanem bądź płatkami.

sałatka cezar z kurczakiem

 

 

 

4 komentarze

  • Agnieszka
    29 marca, 2020 at 4:39 pm

    Świetnie, że użyłaś innych dodatków. Awokado i pestki brzmią doskonale!

  • Asia
    29 marca, 2020 at 12:26 pm

    Świetna sałatka. Dzięki za przepis.
    Uwielbiam takie małoskładnikiwe.
    W mojej wariacji dodałam Awokado i zamiast grzanek trochę ziarna. Pestki dyni, słonecznika, trochę czarnuszki i sezamu.

  • Agnieszka
    3 marca, 2020 at 12:00 pm

    😀

  • zafascynowane
    2 marca, 2020 at 9:29 pm

    Wygląda rewelacyjnie 🙂

Leave a Comment