Prosty chlebek dyniowy bez dodatków, doskonały do herbaty, na śniadanie, do zabrania w drogę. Można go zajadać z czym tylko przyjdzie ochota.

Jeżeli zastanawiasz się jak przygotować chlebek z dynią to ten przepis jest dla ciebie. Ta wersja nie zawiera żadnych dodatków w postaci czekolady, orzechów czy suszonych owoców. I o to chodzi.

Chlebek ma dość zwartą konsystencję i się nie kruszy. Można go smarować konfiturami, białym serkiem, maczać w kawie i herbacie

Świetnie się sprawdzi w transporcie oraz jako przekąska w podróży. Prosty chlebek dyniowy jest jednym z tych wypieków, które pakujemy sobie do szkoły, do pracy, na wycieczkę a nawet na narty.

W naszym domu zazwyczaj pieczemy na raz dwa chlebki, dlatego ten przepis jest na 2 foremki 23×12 cm. Oczywiście można ilości składników podzielić na pół i upiec jedną keksówkę.

Inne pyszności dyniowe z bloga:

• drożdżowe bułeczki z dynią
• granola z dynią
• babeczki brownie z dynią

Drukuj Pin

prosty chlebek dyniowy

Porcje 2 bochenki

Składniki  

suche składniki

• 500 g mąki pszennej można 250g zamienić na mąkę orkiszową lub pszenną pełnoziarnistą
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka soli

mokre składniki

• 220 g margaryny o temperaturze pokojowej
• 150 g ksylitolu bądź innego słodzika
• 4 jajka
• ok 600 g puree z dyni ok. 1 i 1/2 - 1 i 3/4 pełnowymiarowej szklanki
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcja

• Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni.
• Obie foremki wykładamy papierem do pieczenia. W dużej misce mieszamy wszystkie suche składniki.
• W oddzielnej misce ubijamy mikserem margarynę ze słodzikiem na gładką, puszystą masę. Następnie dodajemy po jednym jajku i miksujemy około 1 minutę pomiędzy kolejnymi jajkami. W następnym kroku dodajemy puree z dyni i ekstrakt waniliowy i miksujemy tylko to połączenia się składników. Masa może wyglądać na niezbyt dobrze wymieszaną, jakby składniki się od siebie oddzielały. To nie szkodzi.
• Teraz do suchych składników dodajemy mokre. Ja robię to w trzech porcjach. Uwaga! Nie mieszamy za długo, aby ciasto nie wyszło za twarde. Tylko do połączenia składników.
• Przelewamy ciasto do dwóch foremek i pieczemy razem bądź pojedynczo ok 60-70 minut. Sprawdzenie drewnianym patyczkiem w okolicy 50 minut pieczenia jest zawsze dobrym pomysłem!

  Ciasto po wyjęciu z piekarnika pozostawiamy jeszcze na 15 minut w foremkach a potem wyjmujemy z nich i studzimy całkowicie. Przechowujemy do kilku dni w lodówce.