Czy ziemniaki mogą być daniem głównym? Myślę, że tak jeżeli są to pieczone ziemniaki doskonałe! Zobaczcie jakie są łatwe w przygotowaniu.
Czas na jesienny comfort food! Korzenne przyprawy, herbatę z imbirem, gorącą dyniową latte, gęste warzywne zupy i zapiekanki. To też doskonały czas na pieczone ziemniaki. Chrupiące na zewnątrz i miękkie i puszyste w środku. Czy nie właśnie takie powinny być pieczone ziemniaki doskonałe?
Jeżeli też tak uważasz, ten przepis może okazać się warty zapamiętania. Na szczęście jest całkiem prosty, tak jak proste (w obsłudze) są same ziemniaki.
Jedyne co będzie potrzebne to zastosowanie prostej techniki podwójnego pieczenia. A zatem…
- W pierwszej kolejności przygotowujemy ziemniaki, czyszcząc, szorując skórkę, ale tak, aby jej nie uszkodzić. Następnie nakłuwamy widelcem całego ziemniaka naokoło mniej więcej 10 razy.
- Wstawiamy ziemniaki do nagrzanego do 220-230 piekarnika na blasze, wyłożonej pergaminem. Wysoka temperatura pieczenia na samym początku sprawi, że skórka stanie się chrupiąca. To jest pierwsze pieczenie. Ile ziemniaki mają siedzieć w piekarniku? Około 20-25 minut lub do momentu kiedy skórka będzie rumiana i pomarszczona, wysuszona.
- Drugie pieczenie. Smarujemy ziemniaki olejem rzepakowym z każdej strony. To znaczy, że trzeba podnieść ziemniaka i posmarować go także od spodu. Przydatne mogą okazać się szczypce kuchenne. I uwaga: układamy ziemniaki spodem do góry. Czyli ta część ziemniaka, która dotykała blachy teraz jest na wierzchu. Posypujemy ziemniaki solą (ja lubię drobną sól morską, która nieco chrupie) i wstawiamy do piekarnika na 20 minut.
Po upieczeniu dobrze jest wziąć ostry nóż i naciąć skórkę ziemniaków tak jak pokazuję na zdjęciu powyżej. Następnie jeszcze ciepły miąższ rozpulchnić widelcem. Można też dodać więcej przypraw jak sól, pieprz, chilli, tymianek itp.
Ja lubię ciepłe ziemniaki polać jogurtem greckim, posypać serem cheddar, szczypiorkiem i płatkami chilli. 💚💗
Dla mnie bomba!
pieczone ziemniaki doskonałe
Składniki
- 6 szt ziemniaków do gotowania
- 1-2 łyżki oleju rzepakowego
- sól/pieprz plus ulubione dodatki
Instrukcja
- W pierwszej kolejności przygotowujemy ziemniaki, czyszcząc, szorując skórkę, ale tak, aby jej nie uszkodzić. Następnie nakłuwamy widelcem całego ziemniaka naokoło mniej więcej 10 razy.Wstawiamy ziemniaki do nagrzanego do 220-230 piekarnika na blasze, wyłożonej pergaminem. Wysoka temperatura pieczenia na samym początku sprawi, że skórka stanie się chrupiąca. To jest pierwsze pieczenie. Ziemniaki pieczemy około 20-25 minut lub do momentu kiedy skórka będzie rumiana i pomarszczona, wysuszona.
- Drugie pieczenie. Smarujemy ziemniaki olejem rzepakowym z każdej strony. To znaczy, że trzeba podnieść ziemniaka i posmarować go także od spodu. Przydatne mogą okazać się szczypce kuchenne. I uwaga: układamy ziemniaki spodem do góry. Czyli ta część ziemniaka, która dotykała blachy teraz jest na wierzchu. Posypujemy ziemniaki solą (ja lubię drobną sól morską, która nieco chrupie) i wstawiamy do piekarnika na 20 minut.
- Po upieczeniu dobrze jest wziąć ostry nóż i naciąć skórkę ziemniaków tak jak pokazuję na zdjęciu powyżej. Następnie jeszcze ciepły miąższ rozpulchnić widelcem. Można też dodać więcej przypraw jak sól, pieprz, chilli, tymianek itp.
