- 3 pęczki natki pietruszki
- szklanka lekko podprażonych migdałów bądź nerkowców
- sok z połowy cytryny
- 3 ząbki czosnku
- ok 100 ml oliwy
- sól/pieprz
- Wszystko zblendować na gładką masę. Warto się postarać, będzie dużo smaczniejsze.
Zielona Fuzja!
Natka pietruszki jest niekwestionowanym super food. Całe litanie jej wspaniałych właściwości zdrowotnych znajdziecie poniżej (kto wytrwały doczyta do końca).
W związku z tym, dziś proponuję pesto z pietruszki. Bardzo apetyczny dodatek do makaronu spaghetti.
A teraz słów kilka o naszej bohaterce:
Pietruszka posiada właściwości zasadotwórcze, jest bogatym źródłem: prowitaminy A, witamin: C, PP, K, kwasu foliowego, składników mineralnych: wapnia, magnezu, potasu, żelaza, antyoksydantów: luteoliny i apigeniny, chlorofilu. Najważniejsze właściwości prozdrowotne natki pietruszki to: poprawia i reguluje trawienie, niweluje wzdęcia, zapobiega infekcjom min. układu moczowego; poprawia odporność, odświeża oddech, łagodzi kaszel, również astmatyczny, usuwa nadmiar wody z organizmu, oraz pozytywny wpływ na pracę nerek, poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci, reguluje ciśnienie, wspomaga pracę wątroby, reguluje cykl menstruacyjny. zapobiega anemii (dzięki kombinacji dużej zawartości witaminy C, kwasu foliowego i żelaza), posiada właściwości antyseptyczne. Ponadto wspomaga oczyszczanie organizmu z substancji rakotwórczych i neutralizowanie kancerogenów zawartych w dymie papierosowym, więc jest polecana palaczom.