Trzyskładnikowe mini naleśniki owsiane to mój pomysł na szybkie danie gdy moje dzieci chórem krzyczą „jesteśmy głodni!”. Wszystkie składniki mieszam przy użyciu trzepaczki – nie potrzebuję nawet miksera. Smażę na małej patelni 14 cm, także naleśniki mieszczą się na płasko na małym talerzyku (na wierzchu będą owoce). Naleśniki smażą się całkiem szybko także nadążam z dokładkami //uff, jednocześnie na 3 talerze!//
Dla podkreślenia smaku dodaję do nich szczyptę soli (zawsze to wszystkich słodkich wypieków, placków i naleśników tak robię) oraz w tym wypadku cynamon. Można go zamienić na naturalny ekstrakt waniliowy albo dodać sparzoną skórkę z pomarańczy i nieco soku z cytryny. Na wierzchu dekorujemy owocami orzechami i mamy bardzo sycące i smaczne danie. Moje dzieci potrafią normalnie zjeść 3 naleśniki smażone na dużej 28 cm patelni. Tych zjedzą 2 i są najedzeni.
Jeśli tak jak w naszej rodzinie, wy też uwielbiacie naleśniki, nie zapomnijcie wypróbować naszych bananowych naleśników z czekoladą albo pełnoziarnistych naleśników z jabłkami. To prawdziwie dekadenckie przepisy, które wynoszą naleśniki na zupełnie inny, przepysznie ekstrawagancki poziom.
Właściwie kto powiedział, że naleśniki nie mogą być wykwintną potrawą?
- 4 jajka
- 2 filiżanki* mąki owsianej
- 300 g jogurtu greckiego
- ⅓ łyżeczki cynamonu
- ¼ łyżeczki soli
- 2 łyżki oleju
- Wszystkie składniki (oprócz oleju) miksujemy na gładką masę. Smażymy na oleju. Porcja ciasta na 1 naleśnik to około ⅓ filiżanki. Naleśniki będą miały kolor kawy z mlekiem.
- Naleśniki dekorujemy owocami /np. truskawki, winogrona, brzoskwinie/ i orzechami.