Pyszne owsiane babeczki z dynią to idealne śniadanie w biegu lub przekąska z korzennymi, jesiennymi aromatami!
Słodzone odrobiną miodu babeczki są super zdrowe i nie zawierają oleju, masła ani rafinowanego cukru. Są również naładowane błonnikiem, dzięki czemu dają energię na cały poranek. Te łatwe w przygotowaniu muffinki z płatkami owsianymi i dynią są bezmleczne, można je zamrażać i są idealne zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci!
Te owsiane babeczki z dynią są absolutnie pyszne! Są nasączone dynią, pełne rozgrzewających przypraw i słodkich rodzynek. Świetnie nadają się do przygotowywania śniadaniówek na cały tydzień, ponieważ zachowują świeżość w lodówce nawet przez wiele dni. Moje dzieci uwielbiają je na szybkie śniadanie lub po szkole jako przekąskę. Najczęściej zjadają je w szkole jako zdrowy słodycz. Lubimy je też podjadać z kawałkami jabłka, jogurtem czy masłem orzechowym.
Składniki na owsiane babeczki z dynią
Istnieje duża szansa, że masz wszystkie składniki, potrzebne aby zrobić te zdrowe babeczki dyniowe!
- Płatki owsiane. Będziemy używać zwykłych płatków owsianych górskich. Jeśli chcesz aby te babeczki były bezglutenowe, sugeruję użycie certyfikowanych bezglutenowych płatków owsianych.
- Proszek do pieczenia. Aby pomóc im trochę wzrosnąć.Jednak te babeczki nie urosną wyżej niż o jakieś 0,5 cm.
- Przyprawy. Dodadzą babeczkom smak ciasta dyniowego lub piernika. Możesz użyć tylko przyprawy do piernika lub samego cynamonu, jeśli to wszystko, co masz. Jeśli używasz tylko jednej przyprawy, użyłabym pełnej łyżki stołowej.
- Sól. Naprawdę wydobywa smak dyni!
- Puree z dyni. Widuje czasem puree z dyni w puszkach w delikatesach. Jednak w sezonie lubię mieć puree domowej roboty, które jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Zazwyczaj robię większą porcję, miksuję na gładką masę i zamrażam.
- Jajko. Pomaga utrzymać babeczki razem.
- Miód. Zaledwie 3-4 łyżki wystarczą. Możesz oczywiście zamienić miód na inny płynny słodzik jak syrop klonowy czy z agawy.
- Ekstrakt waniliowy. Potężny wzmacniacz smaku!
- Mleko. Możesz użyć dowolnego mleka, które masz pod ręką.
- Opcjonalne dodatki. Rodzynki, kawałki czekolady są opcjonalne, ale bardzo polecam.
Wskazówki:
Babeczki dyniowe z płatkami owsianymi są naprawdę bardzo łatwe do zrobienia, ale oto kilka wskazówek, dzięki którym za każdym razem będą idealne!
– użyj tłuszczu w sprayu – nie polecam używania papierowych papilotek do babeczek, ponieważ w tym wypadku babeczki mają tendencję do przyklejania się do nich i kruszenia. Ja używam oliwy w sprayu do natłuszczenia foremek. Oczywiście można użyć zwykłego oleju.
– babeczki w misce – jeżeli masz w planach zjeść spokojne śniadanie w domu i naprawdę nie masz zamiaru nigdzie biec, te babeczki świetnie sprawdzą się jako musli to twojego mleka czy jogurtu. Po prostu pokrusz je na drobne kawałki w misce, zalej mlekiem i zajadaj!
owsiane babeczki z dynią
- blacha na 12 babeczek
Składniki
- 200 g płatków owsianych górskich 2 szklanki z górką o pojemności 250 ml
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli
- 225 g puree z dyni 1 pełna szklanka o pojemności 250 ml
- 1 jajko
- 3-4 łyżki miodu
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 250 ml mleka
- 2 garści rodzynek, orzechów, posiekanej czekolady - dowolnie
Instrukcja
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- Spryskaj blaszkę do muffinów olejem w spraju lub wysmaruj natłuszczoną dłonią wnętrze foremek. W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, proszek do pieczenia, przyprawy i sól. Dodaj dynię, jajko, miód, ekstrakt waniliowy, mleko i opcjonalne dodatki (jeśli używasz). Dobrze wymieszaj.
- Pozostaw mieszaninę do lekkiego zgęstnienia przez około 3-5 minut przed włożeniem łyżką do formy. Napełnij foremki do muffinek całkowicie ciastem. Babeczki nie wyrosną więcej niż 0,5 cm.
- Piecz przez 30 minut, aż środek każdej babeczki będzie upieczony. Pozostaw do ostygnięcia na 10 minut przed podaniem. WAŻNE: nie wyjmujemy babeczek z foremek zanim nie ostygną. Po wystygnięciu babeczki dobrze się związują i nie rozpadają. Użyj noża po bokach, aby ułatwić ich wyjmowanie.
