LADING

muhamarra

Ten szybki przepis na dip muhamarra wymaga tylko 10 minut przygotowań i zapewnia równowagę słodko-pikantnych doznań kubków smakowych 🙂

muhamarra

Z ostatnich postów można by wywnioskować, że jedyne czym się ostatnio żywię, są dipy :D.

Trochę w tym prawdy jest – idzie jesień czyli zaczyna się sezon wieczornego oglądania ulubionych filmów i seriali pod miękkim kocem. Lub pod grubą kołdrą w moim wypadku 🙂 A skoro tak, to nie jest złym pomysłem oglądania i chrupania czegoś smakowitego. I czegoś zdrowego na dokładkę.

Ostatni publikowany przeze mnie przepis na ziołowy dip z fetą okazał się hitem u naszych dzieci. Czytaj: będzie więcej dipów!

Muhamarra to danie pochodzące z Syrii, którego składnikiem są płatki chilli z Aleppo. Przygotowując muhamarrę użyłam zwykłych płatków chilli i smakowała wyśmienicie – obiecuję! Kolejny składnikiem oryginalnej muhamarry, który może być kłopotliwy do zdobycia to melasa z granatu. Dlatego wymyśliłam jak ją zastąpić aby każdy mógł przygotować ten przepis w domu. No to jak zastąpić melasę z granatu? Otóż mieszając ocet balsamiczny z miodem w stosunku 1:2.

Podsumowując: już szykujcie robota kuchennego. Idziemy robić muhamarrę 🙂

Co jeszcze warto wiedzieć o tym przepisie? Jest wegański, jeżeli zamiast miodu użyjemy syrop klonowy.

Do przygotowania tego przepisu używam grillowaną paprykę w słoiku bez skóry Elios, z Biedronki.

muhamarra

Gotowi?

muhamarra

muhamarra

Porcje 2

Składniki

  • 360 g grillowanej papryki bez skóry ze słoika ja używam Elios z Biedronki
  • 50 g rozdrobnionych/zmiksowanych orzechów włoskich wychodzi jedna filiżanka do kawy
  • 50 g bułki tartej wychodzi jedna filiżanka do kawy
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 2 łyżeczki miodu
  • 1 łyżeczka suszonych płatków chilli
  • 1 łyżeczka soli morskiej
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1/2 łyżeczka wędzonej papryki
  • 1 ząbek czosnku

Instrukcja

  1. Paprykę odcedzamy na sitku.

  2. Wszystkie składniki umieszczamy w robocie kuchennym i miksujemy około 2 minuty, do uzyskania pożądanej konsystencji. Dip będzie grudkowaty ze względu na orzechu i bułkę tartą.

  3. Sprawdzamy smak i ew. doprawiamy wg. upodobań.

  4. Serwujemy do razu bądź przechowujemy w lodówce do 3 dni.

muhamarra

 

 

Leave a Comment