Ten szybki przepis na dip muhamarra wymaga tylko 10 minut przygotowań i zapewnia równowagę słodko-pikantnych doznań kubków smakowych 🙂
Z ostatnich postów można by wywnioskować, że jedyne czym się ostatnio żywię, są dipy :D.
Trochę w tym prawdy jest – idzie jesień czyli zaczyna się sezon wieczornego oglądania ulubionych filmów i seriali pod miękkim kocem. Lub pod grubą kołdrą w moim wypadku 🙂 A skoro tak, to nie jest złym pomysłem oglądania i chrupania czegoś smakowitego. I czegoś zdrowego na dokładkę.
Ostatni publikowany przeze mnie przepis na ziołowy dip z fetą okazał się hitem u naszych dzieci. Czytaj: będzie więcej dipów!
Muhamarra to danie pochodzące z Syrii, którego składnikiem są płatki chilli z Aleppo. Przygotowując muhamarrę użyłam zwykłych płatków chilli i smakowała wyśmienicie – obiecuję! Kolejny składnikiem oryginalnej muhamarry, który może być kłopotliwy do zdobycia to melasa z granatu. Dlatego wymyśliłam jak ją zastąpić aby każdy mógł przygotować ten przepis w domu. No to jak zastąpić melasę z granatu? Otóż mieszając ocet balsamiczny z miodem w stosunku 1:2.
Podsumowując: już szykujcie robota kuchennego. Idziemy robić muhamarrę 🙂
Co jeszcze warto wiedzieć o tym przepisie? Jest wegański, jeżeli zamiast miodu użyjemy syrop klonowy.
Do przygotowania tego przepisu używam grillowaną paprykę w słoiku bez skóry Elios, z Biedronki.
Gotowi?
muhamarra
Składniki
- 360 g grillowanej papryki bez skóry ze słoika ja używam Elios z Biedronki
- 50 g rozdrobnionych/zmiksowanych orzechów włoskich wychodzi jedna filiżanka do kawy
- 50 g bułki tartej wychodzi jedna filiżanka do kawy
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- 2 łyżeczki miodu
- 1 łyżeczka suszonych płatków chilli
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1 łyżeczka kuminu
- 1/2 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 ząbek czosnku
Instrukcja
- Paprykę odcedzamy na sitku.
- Wszystkie składniki umieszczamy w robocie kuchennym i miksujemy około 2 minuty, do uzyskania pożądanej konsystencji. Dip będzie grudkowaty ze względu na orzechu i bułkę tartą.
- Sprawdzamy smak i ew. doprawiamy wg. upodobań.
- Serwujemy do razu bądź przechowujemy w lodówce do 3 dni.
2 komentarze