Mini serniczki z owocami to idealny deser na lato. Możesz przygotować go nawet poprzedniego dnia i serwować z dowolnymi owocami.
Mini serniczki z owocami to pyszny słodki deser na każdą okazję. Łatwo się je robi, a jeszcze przyjemniej zjada! Lekkie i puszyste nadzienie sernikowe przełożone jest warstwą razowych herbatników i udekorowane świeżymi owocami jagodowymi.
Serniczki można serwować w małych szklankach (lub słoikach), aby stworzyć indywidualnie porcjowany, soczysty, dekadencki deser, który wszyscy uwielbiają!
Mini desery zawsze były moimi ulubionymi. Są absolutnie urocze i z zasady pozwalają na kontrolowanie porcji, co jest zdecydowanie dobrym rozwiązaniem dla łasuchów, którym trudno poprzestać na jednej!
Dzięki krótkiej liście składników i bardzo małej ilości czasu na przygotowanie otrzymasz pyszny sernik, który będzie idealny na przyjście gości, pikniki, święta lub na każdą inną okazję.
Słowa nie potrafią opisać, jak niesamowicie pyszne okazały się te serniczki z owocami. Ostatnio jedliśmy je 3 dni z rzędu używając do dekoracji różnych owoców.
Jakie owoce można wykorzystać w tym przepisie?
- jagodowe: borówki, porzeczki, maliny, jagody
- morele, brzoskwinie mango, truskawki, kiwi
W zasadzie nie ma ograniczeń. Zamiast świeżych owoców świetnie sprawdzą się wszelkie musy i konfitury owocowe np. w porze zimowej.
Lista zakupów:
Ten przepis na serniczki bez pieczenia składa się z zaledwie 4 podstawowych składników i wybranych owoców. Oto, czego potrzebujesz, aby je zrobić:
- kruchy spód. Wystarczy rozdrobnić dowolne herbatniki. Używam do tego rozdrabniacza, który podłączam do blendera. Wystarczy około 10 sekund i gotowe.
- śmietana. Nadaje sernikowi piękną konsystencję i bogaty smak. Do ubijania najlepiej się nada śmietana 30%, dobrze schłodzona.
- twaróg śmietankowy. Twaróg a nie serek kanapkowy. Najbardziej lubię twaróg śmietankowy ze Strzałkowa i używam go do wszystkich serników jakie robię. Tych na zimno i tych pieczonych.
- Słodzik i ekstrakt waniliowy. Używam ksylitolu lub erytrolu zamiast cukru. Ekstrakt waniliowy robię sama lub kupuję ten.
Inne przepisy na porcjowane desery:
Mini serniczki z owocami
- Rozdrabniacz
- 1-2 torebki strunowe lub szpryca z tylką
Składniki
- 400 ml śmietany 30%
- szczypta soli
- 500 g twarogu śmietankowego można też zastąpić serkiem mascarpone
- 2 łyżki ksylitolu bądź erytrolu dobrze dosłodzić masę sernikową do swojego gustu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 12 szt pełnoziarnistych herbatników
- owoce do dekoracji: maliny, borówki, porzeczki
Instrukcja
- Śmietanę ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę i wstawiamy z powrotem do lodówki. Twaróg śmietankowy ubijamy z ekstraktem waniliowym i słodzikiem. Warto na początku dać mniej słodzika i ew. później dodać aby nie przesłodzić. Zwłaszcza, że herbatniki będą słodkie.
- Herbatniki rozdrabniamy w rozdrabniaczy bądź w torebce strunowej uderzając wałkiem kuchennym.
- Używając rózgi delikatnie łączymy ubity twaróg z ubitą śmietaną, ew. dosładzamy. Masę sernikową przekładamy do szprycy lub torebki strunowej z odciętym końcem. To ułatwi nakładanie masy do szklanki.
- Deser nakładamy na dwa sposoby: herbatniki, sernik owoce lub sernik, herbatniki, owoce. Podajemy na zimno.
Wskazówki
