Linguine z wołowiną i pieczarkami to szybki i bardzo satysfakcjonujący przepis. Przeczytaj jak zrobić go w 25 minut!
Czego nigdy nie robię w kuchni? Choć może bliżej prawdy jest czego nie staram się nie robić? Marnować jedzenia. Bardzo często, kiedy mam za dużo niektórych składników, lub podczas gotowania wywaru warzywnego lub rosołu, mam ugotowaną włoszczyznę – przerabiam. Albo mrożę albo wykorzystuję na bieżąco.
Zobacz jakie przepisy na moim blogu polegają na wykorzystaniu resztek z lodówki:
- limonecello – przepis na cytrynowy likier, w którym wykorzystujemy skórkę z cytryny
- domowe grzanki – tu zużywamy czerstwy chleb
- zapiekanka z czerstwego pieczywa – obiad w 10 minut i to w dodatku ze starego pieczywa
- sałatka jarzynowa – głównie z włoszczyzny z rosołu
- masło jabłkowe – pyszny mus z poobijanych jabłek
- chlebek bananowy z czekoladą – z przejrzałych bananów
- jogurt z owocami i resztkami ciasta – za dużo ciasta zostało? Zobacz jak przerobić je na pyszny deser
Masz w domu nieco przywiędłych warzyw czy owoców? Zobacz jak je wykorzystać w koktajlach.
Linguine z wołowiną i pieczarkami, powstaje na tej samej zasadzie. Kiedy gotuję rosół, mam ugotowaną wołowinę, zazwyczaj mrożę ją w torebce strunowej. Przed mrożeniem dzielę ją ma małe porcje, wiórki, co znacznie ułatwia podgrzewanie. To samo robię z mięsem drobiowym z rosołu. Ugotowana, zamrożona wołowina wymaga jedynie podgrzania, co dzieje się w czasie gotowania makaronu. Cały obiad powstaje w zaledwie chwilę i nie oszczędzamy jedzenie.
Nie masz w domu gotowanej wołowiny? Może wykorzysta zrobiony wcześniej stek i pokroić w cienkie plasterki. Zamiast wołowiny możesz użyć gotowanego lub pieczonego kurczaka lub szarpaną szynkę wieprzową.
Na patelni podsmażamy trochę cebuli i czosnku, następnie dodajemy wołowinę. Jak mięso się rozmrozi, wrzucamy pieczarki lub nawet lepiej – mrożone podgrzybki lub borowiki. Dusimy razem aż grzyby będą miękkie. W tym czasie gotuje się makaron. Wszystko posypujemy pietruszką i parmezanem. Gotowe!
Oczędzamy czas, pieniądze i jedzenie. Ponadto ten makaron jest wyśmienity. Można użyć dowolnego kształtu makaronu. Najczęściej do tego dania używam spaghetti, fettuccine lub linguine.
Linguine z wołowiną i pieczarkami
Składniki
- 250 g makaronu linguine bądź dowolnego innego
- 250 g pieczarek bądź mrożonych grzybów takich jak podgrzybki czy borowiki
- 1/2 białej cebuli, pokrojonej w kostkę
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 100-150 g gotowanego mięsa wołowego
- 1 łyżka natki pietruszki
- 2 łyżki startego parmezanu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól/pieprz do smaku
Instrukcja
- Wołowinę można wyjąć na 2 godziny przed przystąpieniem do pracy co przyspieszy przygotowanie sosu mięsno-grzybowego. Można też użyć innego gotowanego lub pieczonego mięsa.
- Przygotowujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy na niej cebulę aż będzie szklista. Po dwóch minutach dodajemy czosnek i smażymy razem około 1 minutę. Dodajemy wołowinę i smażymy aż wołowina będzie dobrze podgrzana. Po 2-3 minutach dodajemy pieczarki bądź inne grzyby i smażymy razem pod przykryciem. W międzyczasie mieszamy i doprawiamy do smaku.
- Kiedy pieczarki będą miękkie, wykładamy sos mięso-grzybowy na makaron. Ja robię to dodając makaron na patelnię, na której przygotowywałam sos. Posypujemy wszystko pietruszką i parmezanem. Serwujemy od razu.
(1) Comment