Lekka ryba po grecku to dietetyczna propozycja na jedną z dwunastu wigilijnych potraw. Szybko się przygotowuje, można ją doprawić do swojego gustu i poczęstować kogoś, kto preferuje delikatne dania.

Bardzo lubię wigilijne potrawy ponieważ zawierają jedne z moich ulubionych: ryby i grzyby. Potrawy je zawierające są pierwszymi, które nakładam sobie na talerz. Aby móc spróbować kilku wigilijnych dań, muszą one być przygotowane w sposób możliwe lekkostrawny.

Ta lekka ryba po grecku jest łagodna dla żołądka, dobrze się przechowuje i odgrzewa. Można ją zaserwować dzieciom (na pewno nie będzie miała ości!), osobom starszym lub wszystkim, którzy trzymają dietę lekkostrawną. Co więcej, może też stanowić samodzielny posiłek lub można ją zjeść z pieczywem, kaszą czy ziemniakami.

W każdym razie ryba po grecku poleca się na Wigilię oraz oczywiście wszelkie inne okazje, kiedy chcemy zaserwować rybę.

Możesz też wypróbować te przepisy na rybne dania:

Drukuj Pin

lekka ryba po grecku

Składniki

1 biała cebula
ok. 800 g mrożonych filetów/polędwic z mintaja lub dorsza
1/2 selera korzeniowego
5-6 marchewek
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka słodkiej papryki suszonej
2 listki laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
sól/pieprz
2 łyżki oleju rzepakowego
natka pietruszki do dekoracji

Instrukcja

Rybę rozmrażamy (np. zalewając w misce ciepłą wodą z kranu) i osuszamy ręcznikiem papierowym. Posypujemy solą, pieprzem, lekko wcieramy przyprawy w rybę.
Cebulę siekamy na drobną kostkę, podsmażamy na 1 łyżce oleju. Zdejmujemy z patelni na talerz. Na tej samej patelni smażymy rybę z dwóch stron, tak, aby się lekko zarumieniła. Ryba z pewnością puści sporo wody, dzięki której, będzie się raczej dusić nie smażyć. Na pierwszej stronie smażymy/dusimy pod przykryciem, po obróceniu dusimy bez przykrycia, aby woda odparowała.
W czasie duszenia ryby, ścieramy warzywa na tarce o dużych oczkach. Gdy ryba będzie gotowa, zdejmujemy ją na talerz z cebulą.
Dolewamy drugą łyżkę oleju i zaczynamy na tej samej patelni smażyć warzywa. Po około 3-4 minutach smażenia i mieszania, dolewamy 2 szklanki wody, wkładamy listek laurowy i ziele angielskie i dusimy pod przykryciem około 30 minut. Możliwe, że będzie trzeba w międzyczasie dolać circa 1 szklankę wody.
Gdy warzywa będą miękkie na patelni łączymy je z cebulą, koncentratem pomidorowym, doprawiamy solą i pieprzem i papryką. Wyjmujemy listki laurowe i ziele angielskie. Wszystko mieszamy. Na wierzch kładziemy polędwice ryby i podgrzewamy pod przykryciem razem.
Dekorujemy posiekaną natką pietruszki.