łatwe klopsiki z kurczaka z brokułami to doskonały przepis wykorzystujący ugotowane mięso drobiowe, z którym nie wiadomo co zrobić. Klopsiki wychodzą przepyszne. To prawdziwy przepis na coś z niczego!
O rety nie mogę uwierzyć ile czasu upłynęło od mojego ostatniego wpisu! Mam nadzieję, że nadal będę umiała obsłużyć wtyczkę Yoast od SEO 🙂
Witam Was serdecznie i nie mogę się nacieszyć, że jestem tu znowu i piszę ten wpis. W przeciągu tych kilku tygodni dostałam kilka ciekawych propozycji współpracy. Od marca będzie można czytać moje artykuły oraz inne ciekawe materiały odnośnie tego jak prowadzić edukację żywieniową w szkołach i przedszkolach na platformie Oficyny LEX. Poza tym ostatnio została zaproszona do współpracy przy tworzeniu nowej aplikacji do planowania posiłków dla rodzin i na koniec coś co mnie zupełnie zaskoczyło – propozycja napisania książki!
Oprócz mojej codziennej pracy, to naprawdę dużo nowości, ale tylko się z tego cieszę. Mimo wszystko chcę wycisnąć trochę czasu na pisanie bloga ponieważ to sprawia mi ogromną radość i bardzo lubię kontakt z wami – czytelnikami.
Jeżeli są tutaj osoby, które czytają mojego bloga nieco dłużej to wiecie dobrze, że bardzo nie lubię kiedy jedzenie się marnuje. Wyrzucanie jedzenia łamie mi serce i powoduje ogromne wyrzuty sumienia. Czy nie jest tak, że zbyt łatwo pozbywamy się żywności nie zastanawiając się, czy można ją jeszcze wykorzystać? Ja z pewnością należę do winnych w tej sprawie, choć zwracam na to dużą uwagę. Mistrzyniami kuchennego recyclingu są w moim otoczeniu kobiety z dwóch poprzedzających mnie pokoleń czyli mama, babcia. U nich nic się nie marnuje i wierzcie mi – one umieją gotować!
Jednym z takich ubocznych i nie zawsze chcianych produktów w kuchni jest mięso z kurczaka/indyka, które służy do ugotowania rosołu czy wywaru. Często obiecuje sobie, że znajdę sposób na wykorzystanie tego mięsa do jakiejś potrawy ale czy mi to się zawsze udaje? Życzyłabym sobie tego! Czy wiecie o czym mówię?
OK. Dlatego ten przepis zdecydowanie jest do zapamiętania i ponownego wykorzystania w naszym domu. Łatwe klopsiki z kurczaka z brokułami to podwójny zysk: wykorzystujemy mięso z kurczaka/indyka oraz dodajemy super zdrowe brokuły. Czy to nie wspaniałe? Możecie sobie wyobrazić jak wysoko teraz zadzieram nosa i chyba pęknę z dumy! 🙂
Klopsiki są dodatkowo bardzo zdrowe i odpowiednie dla nawet najmłodszych członków rodziny (dowód poniżej) ponieważ są pieczone w piekarniku bez użycia tłuszczu (woohoo!). Nie upieczone klopsiki były któregoś razu skutecznie wyjadane z miski w naszej kuchni przez 1,5 roczną Asię.
Do polania klopsików użyła szybkiego i prostego przepisu na słodko-słony sos sojowy, który znajdziecie w przepisie na warzywny stir-fry z kurczakiem. Ale te łatwe klopsiki z kurczaka z brokułami doskonale pasują do klasycznego sosu pomidorowego bądź grzybowego. Co więcej, te klopsiki są pieczone dlatego podawane saute mogą być nieco suche (smażone byłyby bardziej tłuste i wilgotne) dlatego podanie ich z sosem jest bardzo dobrym pomysłem.
Moja rada: przepis na te klopsiki do dobry pomysł na przemycenie warzyw w diecie dzieci!
- 0,5 kg ugotowanej piersi z kurczaka bądź z indyka
- ugotowane różyczki ½ brokuła
- 3 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
- 1-2 łyżeczki startego imbiru
- 1-2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- ½ łyżeczki pieprzu
- świeża pietruszka oraz nasiona sezamu do posypania
- 1 jajko
- Podgrzewamy piekarnik do 200 stopni, grzanie góra/dół.
- Kurczaka/indyka rozdrabniamy - najlepiej w robocie kuchennym z ostrzem w kształcie litery "s".
- Tak samo rozdrabniamy ugotowane różyczki brokuła.
- Kurczaka/indyka mieszamy w misce w brokułem, kaszą, jajkiem i przyprawiamy.
- Formujemy kuleczki wielkości piłeczki ping-pongowej i układamy na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem.
- Pieczemy w piekarniku 20 minut.
- Po upieczeniu umieszczamy klopsiki z misce i polewamy wybranym sosem.
- Klopsiki po upieczeniu doskonale się mrożą.
