Łatwe ciasto z rabarbarem, maślane, aromatyczne, wilgotne. Po prostu pyszne. W dodatku robi się je tak szybko, że trzeba koniecznie wypróbować w sezonie.

Sezon na rabarbar jest taki krótki dlatego tym bardziej zachęcam was do wypróbowania tego puszystego ciasta. Wymaga tylko kilku składników, pachnie jak drożdżowe a nie wymaga drożdży. Dodatkowo każdy kto umie czytać, da radę je upiec. Pięknie wyrośnie, nie ma mowy o zakalcu. W domu rozniesie się pyszny zapach domowego ciasta.

To łatwe ciasto z rabarbarem bardzo lubi towarzystwo świeżo zaparzonej herbaty lub kawy. Bardzo lubi być jedzone na tarasie/balkonie/w ogrodzie. Jeżeli w zamrażalniku znajdzie się gałka lodów waniliowych, to ciasto obiecuje smakować jeszcze lepiej 🙂

Ten przepis wymaga samych podstawowych składników oraz przyrządów:

Składniki:

mąka
masło
ksylitol albo zamiennik
jajka
proszek do pieczenia
sól
rabarbar
ekstrakt waniliowy

Sprzęt

mikser
2 miski
łopatka sylikonowa
blacha 23×29 cm
papier do pieczenia

Lubię to ciasto, ponieważ pomimo dużej ilości rabarbaru (1/2 kg), pięknie wyrasta i równomiernie się wypieka.

Czy trzeba obierać rabarbar?

Nie ma takiej potrzeby. Podczas pieczenia rabarbar się trochę rozpada i mięknie. Poza tym obranie rabarbaru spowoduje utratę pięknego rubinowego koloru.

Wypróbuj też inne ciasta z owocami:

Drukuj Pin

łatwe ciasto z rabarbarem

Łatwe ciasto z rabarbarem, maślane, aromatyczne, wilgotne. Po prostu pyszne. W dodatku robi się je tak szybko, że trzeba koniecznie wypróbować w sezonie.

Czas przygotowania 20

Czas gotowania 45

Czas przygotowania całego przepisu 1 5

Składniki

ciasto

500 g rabarbaru pokrojonego w plastry o szerokości około 0,5-1 cm
200 g masła miękkie, o temperaturze pokojowej
150 g ksylitolu lub zamiennika + 2 łyżki do rabarbaru
4 jajka o temperaturze pokojowej
250 g mąki pszennej + 1 łyżka do rabarbaru około 2 szklanki o pojemności 250 ml
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka aromatu cytrynowego
1 łyżeczka soli

kruszonka

100 g masła miękkie, o temperaturze pokojowej
100 g ksylitolu lub zamiennika
200 g mąki owsianej lub pszennej

Instrukcja

Przygotowanie ciasta

Rabarbar mieszamy z mąką i ksylitolem, odstawiamy.
W większej misce miksujemy masło z ksylitolem aż powstanie biaława masa. Następnie dodajemy po jednym jajku i miksujemy dalej. Na koniec dodajemy aromat cytrynowy.
W oddzielnej misce mieszamy wszystkie suche składniki czyli mąkę, proszek do pieczenia, sól.
Łączymy mokre składniki z suchymi, wsypując suche do mokrych w trzech porcjach i mieszając tylko do połączenia składników.
Formę wykładamy papierem do pieczenia, tak aby nieco wystawał powyżej brzegów. Używając sylikonowej łopatki, przekładamy ciasto do foremki, równomiernie rozprowadzając po całej powierzchni.
Rabarbar przekładamy na ciasto (nie trzeba przesypywać całej mąki, którą jest obtoczony) i bardzo delikatnie wciskamy rabarbar aby nie "fruwał" po powierzchni.