LADING

krajanka Hagrida

Czy Hagrid był utalentowanym kucharzem? Na to pytanie może z pewnością odpowiedzieć Harry, Hermiona i Ron. Wiemy, że ciasteczka Hagrida były twarde jak kamień, krajanka Hagrida sklejała szczęki a bułeczek z cukrem (Bath Buns) w jego wykonaniu, nikt nie śmiał próbować.
krajanka Hagrida
Dlaczego zatem w ogóle pochylać się nad krajanką i próbować ją odtworzyć?
Krajanka Hagrida inaczej krajanka karmelowa była jednym z tych wypieków, które trzymały Harry’ego przy życiu, gdy biedy musiał przeżyć na głodowych porcjach u Dursley’ów. Krajanka nie była może wypiekiem wyjątkowo wysublimowanym ale na pewno popularnym w świecie czarodziejów. Można było ją kupić np. w Miodowym Królestwie w Hogsmeade.
„Kiedy tylko zrozumiał, że ma przeżyć całe lato na surowej marchewce, wysłał Hedwigę z prośbą o pomoc do swoich przyjaciół, a ci stanęli na wysokości zadania. Hedwiga wróciła z domu Hermiony, dźwigając wielkie pudło pełne smakołyków bez cukru. Hagrid, gajowy Hogwartu, dostarczył mu worek domowej krajanki. Pani Weasley wysłała do niego rodzinnego puchacza Errola z olbrzymią struclą i wyborem domowych pasztecików.”
Ponieważ Hagrid była jedną z tych postaci, na którą zawsze można liczyć i nigdy nie zawiódł Harry’ego, należy mu wszystkie potknięcia w kuchni wybaczyć z zasady. Poza tym, biorąc pod uwagę jego stan kawalerski i tak jest gość, że umiał COŚ ugotować.
krajanka Hagrida
U nas krajanką Hagrida został okrzyknięty bardzo nietuzinkowy wypiek, na który przepis dała mi serdeczna znajoma. Wypiek ten składa się AŻ z 3 składników :), jest najprostszym i chyba najtańszym ciastem w świecie mugoli i czarodziejów. Co więcej ma dużo wspólnego ze składem oryginalnej krajanki (Treacle Tart), która zawiera złoty syrop oraz bułkę tartą.
W naszym przepisie stosujemy zagęszczone, słodzone mleko oraz słone krakersy co daje bardzo podobny efekt. Co więcej, mleko zagęszczone po upieczeniu pozwala uzyskać chrupiącą skórkę i ciągnący się, jakby karmelowy środek krajanki.
Skoro przepis na krajanke Hagrida jest tani, bardzo prosty – wprost niemożliwy do zepsucia, to chyba doskonale wpisuje się do kanonu wszystkich rzeczy, które Hagrid chętnie by piekł.
Składniki w naszej krajance odmierza się na paczki/opakowania a nie na szklanki, łyżki. Czy to nie brzmi jak coś co Hagrid by wymyślił?
krajanka Hagrida
krajanka hagrida
Zobacz jak przygotować krajankę z 3 prostych składników i bądź zawsze gotowy na przyjęcie gości jak Hagrid.

krajanka Hagrida

Czas przygotowania 5 mins
Czas gotowania 40 mins
Czas przygotowania całego przepisu 45 mins
Potrzebne przyrządy
  • foremka kwadratowa ok 23x23 cm. Można też użyć foremkę okrągłą na tartę.

Składniki  

  • 1,5 opakowania prostokątnych słonych krakersów pokruszonych na drobne okruchy
  • 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
  • 125-150 g masła całkowicie roztopionego

Instrukcja

  • Krakersy kruszymy na drobne kawałeczki. Ja to robię jak są jeszcze w opakowaniu. Przesypujemy pokruszone krakersy do miski.
  • Masło roztapiamy np. w mikrofalówce, ma być całkiem płynne. Przelewamy do krakersów razem z mlekiem skondensowanym. Mieszamy wszystko bardzo dokładnie. Masa będzie kleista i gęsta ale da się ją wymieszać.
  • Foremkę wykładamy pergaminem do pieczenia, tak, aby brzegi zwisały po zewnętrznej stronie ułatwiając wyjmowanie upieczonej krajanki.
  • Krajankę pieczemy w 180 stopniach około 40 minut. Trzeba obserwować wierzch. Powinien się zarumienić i być z miarę stężały. Krajankę kroimy po całkowitym ostudzeniu.
krajanka hagrida

Leave a Comment