Czy Hagrid był utalentowanym kucharzem? Na to pytanie może z pewnością odpowiedzieć Harry, Hermiona i Ron. Wiemy, że ciasteczka Hagrida były twarde jak kamień, krajanka Hagrida sklejała szczęki a bułeczek z cukrem (Bath Buns) w jego wykonaniu, nikt nie śmiał próbować.

Dlaczego zatem w ogóle pochylać się nad krajanką i próbować ją odtworzyć?

Krajanka Hagrida inaczej krajanka karmelowa była jednym z tych wypieków, które trzymały Harry’ego przy życiu, gdy biedy musiał przeżyć na głodowych porcjach u Dursley’ów. Krajanka nie była może wypiekiem wyjątkowo wysublimowanym ale na pewno popularnym w świecie czarodziejów. Można było ją kupić np. w Miodowym Królestwie w Hogsmeade.

„Kiedy tylko zrozumiał, że ma przeżyć całe lato na surowej marchewce, wysłał Hedwigę z prośbą o pomoc do swoich przyjaciół, a ci stanęli na wysokości zadania. Hedwiga wróciła z domu Hermiony, dźwigając wielkie pudło pełne smakołyków bez cukru. Hagrid, gajowy Hogwartu, dostarczył mu worek domowej krajanki. Pani Weasley wysłała do niego rodzinnego puchacza Errola z olbrzymią struclą i wyborem domowych pasztecików.”

Ponieważ Hagrid była jedną z tych postaci, na którą zawsze można liczyć i nigdy nie zawiódł Harry’ego, należy mu wszystkie potknięcia w kuchni wybaczyć z zasady. Poza tym, biorąc pod uwagę jego stan kawalerski i tak jest gość, że umiał COŚ ugotować.

U nas krajanką Hagrida został okrzyknięty bardzo nietuzinkowy wypiek, na który przepis dała mi serdeczna znajoma. Wypiek ten składa się AŻ z 3 składników :), jest najprostszym i chyba najtańszym ciastem w świecie mugoli i czarodziejów. Co więcej ma dużo wspólnego ze składem oryginalnej krajanki (Treacle Tart), która zawiera złoty syrop oraz bułkę tartą.

W naszym przepisie stosujemy zagęszczone, słodzone mleko oraz słone krakersy co daje bardzo podobny efekt. Co więcej, mleko zagęszczone po upieczeniu pozwala uzyskać chrupiącą skórkę i ciągnący się, jakby karmelowy środek krajanki.

Skoro przepis na krajanke Hagrida jest tani, bardzo prosty – wprost niemożliwy do zepsucia, to chyba doskonale wpisuje się do kanonu wszystkich rzeczy, które Hagrid chętnie by piekł.

Składniki w naszej krajance odmierza się na paczki/opakowania a nie na szklanki, łyżki. Czy to nie brzmi jak coś co Hagrid by wymyślił?

Zobacz jak przygotować krajankę z 3 prostych składników i bądź zawsze gotowy na przyjęcie gości jak Hagrid.

Drukuj Pin

krajanka Hagrida

Czas przygotowania 5

Czas gotowania 40

Czas przygotowania całego przepisu 45

Potrzebne przyrządy

foremka kwadratowa ok 23x23 cm. Można też użyć foremkę okrągłą na tartę.

Składniki

1,5 opakowania prostokątnych słonych krakersów pokruszonych na drobne okruchy
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
125-150 g masła całkowicie roztopionego

Instrukcja

Krakersy kruszymy na drobne kawałeczki. Ja to robię jak są jeszcze w opakowaniu. Przesypujemy pokruszone krakersy do miski.
Masło roztapiamy np. w mikrofalówce, ma być całkiem płynne. Przelewamy do krakersów razem z mlekiem skondensowanym. Mieszamy wszystko bardzo dokładnie. Masa będzie kleista i gęsta ale da się ją wymieszać.
Foremkę wykładamy pergaminem do pieczenia, tak, aby brzegi zwisały po zewnętrznej stronie ułatwiając wyjmowanie upieczonej krajanki.
Krajankę pieczemy w 180 stopniach około 40 minut. Trzeba obserwować wierzch. Powinien się zarumienić i być z miarę stężały. Krajankę kroimy po całkowitym ostudzeniu.