Słodki i gęsty, kokosowy koktajl o smaku Rafaello dedykowany jest wszystkim smakoszom kremowych, kokosowych słodkości. Jeśli jesteś jednym z nich, szykuj składniki i blender. Za kilka minut twój koktajl będzie gotowy!
Przyznaję, że ostatnio mam lekkiego hopla na punkcie dwóch produktów: masła z nerkowców oraz mąki kokosowej. Jeśli śledzisz moje ostatnie pomysły w dziale napoje a konkretnie koktajle zamień ciastko na koktajl to zauważyłeś, że masło z nerkowców jest tam nieodłącznym składnikiem. Dlaczego z nerkowców a nie orzeszków ziemnych? Masło z nerkowców ma zdecydowanie delikatniejszy, mniej dominujący smak, co jest ważne gdy w koktajlu mieszają się już różne aromaty. Poza tym jest naturalnie bardziej słodkie i kremowe. Dzięki niemu koktajl rzeczywiście przypomina deser a nie tylko napój mleczny.
Pare słów o mące kokosowej – można ją jeść na surowo! Mąka kokosowa daje potrawom bardzo intensywny i słodki aromat i zapach kokosa. Można ją wymiennie stosować np. z mąką owsianą.
W jaki sposób udaje się zastąpić szaleńczo słodkie Rafaello mlecznym koktajlem?
Rozłóżmy zatem te kokosowe kulki na czynniki pierwsze:
- kokosowa posypka – bez obaw w koktajlu mamy mąkę kokosową, która załatwia nam kokosowe doznania w wystarczającym zakresie 😉
- waniliowym krem – w oryginalnym Rafaello mamy tłuszcz palmowy, cukier oraz serwatkę i mleko w proszku. W naszym koktajlu dzięki połączeniu masła z nerkowców oraz mrożonego banana mamy super delikatny i słodki krem. 100 % z naturalnych produktów!
- migdał – orzechowym składnikiem jest oczywiście masło z nerkowców, które można oczywiście zmaienić na masło migdałowe aby być bliżej oryginalnej receptury.
- 1 mrożony banan
- 2 czubate łyżki jogurtu greckiego
- 300 ml mleka //plus więcej jeśli koktajl ma być rzadszy//
- 2 łyżki mąki kokosowej
- 1 czubata łyżeczka masła z nerkowców
- 1 łyżeczka ksylitolu jeśli koktajl ma być słodszy
- 15 g białka roślinnego
- mąką kokosowa do posypania koktajlu
- 3 plasterki banana do dekoracji
- Wszystkie składniki koktajlu umieszczamy w naczyniu blendera i dokładnie miksujemy. Ze względy na mąkę kokosową, warto pomiksować 3-4 minuty, aby koktajl był aksamitny, dobrze rozdrobniony.
- Dodając więcej lub mniej mleka możemy manewrować jego gęstością.
- Jeśli chcesz aby koktajl był pożywnym posiłkiem, może dodać 1 miarkę białka roślinnego.
- Dekorujemy plasterkami banana i odrobiną mąki kokosowej.
Kupuję to o smaku waniliowym: https://betteryou.pl/better-you-bialko-roslinne-85-1000-g
Jest pyszne i zawiera 100% naturalnych składników pochodzenia roślinnego!
Jakie białko roślinne użyć? Nigdy nie kupowałam żadnego więc pojęcie mam zerowe ?
Szczerze mówiąc to ja kupuję – masło 100% bez soli i cukru. Ale mając mocny robot kuchenny możesz spróbować zrobić domowe masło odpowiednio długo miksując. Nie trzeba nic do nerkowców dodawać, tylko cierpliwie mikdować i co jakiś czas zeskrobywać masę orzechową ze ścianek blendera.
Agnieszko a jak zrobić masło z nerkowców?
Asiu smacznego w pracy!
Mąka kokosowa zakupiona. Koktajl zabieram do pracy. Będzie pysznie.
Same pyszności! Kokos i do tego letnie owoce i jest super połączeniem! 🙂
Mąkę kokosową można spróbować zrobić z wiórków w blenderze. Rzeczywiście mąka kokosowa nie bardzo nadaje się jak spoiwo do wypieków. Trzeba ją zawsze używać w towarzystwie innej mąki: np. owsianej albo pszennej.
Popieram akcję „Zamień ciastko na koktajl”. Super pomysł. Testujemy.
Czy można zrobić mąkę kokosową z wiórek kokosowych?
Kiedyś robiłam placki z mąki kokosowej, były przepyszne ale nie „trzymały formy”.
Dziękuję! 🙂
Zapraszam do przetestowania innych koktajli z serii „Zamień ciastko na koktajl”
Ale cudowny delikatny koktajl! 🙂 Palce lizać 🙂