Karmelki ze spodem brownie to deser dekadencki. Doskonały do gorzkiej kawy czy herbaty. Nawet mały kwadracik tego deseru wystarczy aby poczuć się wyjątkowo.
Czy jest to deser dietetyczny? Nie.
Czy nie można się mu oprzeć? Tak!
Pyszne, czekoladowe brownie a na wierzchu słony karmel z masła orzechowego. Już niewielki kwadracik 3×3 cm wystarczy aby się nieco rozpuścić. Blacha 23×23 cm, w której przygotowywane są karmelki otrzymać kilkadziesiąt małych porcji, którymi poczęstujesz wiele osób, wiele razy. Wierz mi, będą brali dokładki.
Małe rozmiary karmelków nie tylko dają dużo porcji tego pysznego deseru. Jednocześnie nie sabotują diety i są czymś na co każdy może sobie pozwolić.
Karmelki ze spodem brownie składają się z dwóch warstw:
- czekoladowego brownie, które upieczesz w 20 minut
- słonego karmelu z masła orzechowego, które w trakcie pieczenia brownie, przygotujesz w 5 minut w rondelku
Po upieczeniu brownie, wylewamy orzechowy karmel na jego wierzch. Następnie pozostawiamy wszystko do zastygnięcia na około 3 godziny. Potem karmelki są już gotowe do krojenia. Oczywiście można zostawić karmelki do zastygnięcia na całą noc.
Znasz już moje czekoladowe karmelki z dwóch składników?
karmelki ze spodem brownie
Składniki
warstwa brownie
- 150 g masła
- 150 g ksylitolu
- 100 g kakao
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 szt jajka
- 120 g mąki 1 filiżanka o pojemności 250 ml
warstwa karmelu orzechowego
- 250 g masła orzechowego
- 230 g masła
- 250 g cukru pudru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcja
- Nagrzewamy piekarnik do 160 stopni. Ruszt to pieczenia ustawiamy na drugą pozycję od dołu (nieco poniżej środka). Foremkę 23x23 cm wykładamy papierem do pieczenia tak, aby kawałki papieru wystawały poza brzegi foremki.
- W mikrofalówce bądź rondelku mieszamy kakao, ksylitol oraz masło i rozpuszczamy aż wszystkie składniki będą się dawały dobrze połączyć. Ważne aby zrobić to w najniższej możliwej temperaturze, ponieważ w kolejnym kroku będziemy dodawać surowe jajka.
- Wbijamy jajka, dodajemy ekstrakt waniliowy i sól i energicznie mieszamy. Masa będzie gęsta i błyszcząca. Na koniec dosypujemy mąkę i również energicznie mieszamy używając trzepaczki/rózgi do momentu aż nie będzie już widać białych śladów.
- Masę na brownie przelewamy do foremki, równomiernie rozprowadzamy sylikonową szpatułką i pieczemy około 20 minut.
- W tym czasie rozpuszczamy w rondelku składniki na orzechowy karmel, dobrze mieszamy. Jak tylko brownie się upiecze, wylewamy karmel na wierzch i pozostawiamy do wystygnięcia na minimum 3 godziny.
- Używając wystającego pergaminu, wyjmujemy karmelki z foremki i kroimy na dowolne porcje.
(1) Comment