LADING

karmelizowane młode marchewki

Karmelizowane młode marchewki to fantastyczna przystawka bądź ciekawy pomysł na warzywa do obiadu. Przepis jest tak banalny, że wszystko się uda!

Aktualnie siedzimy sobie z dziećmi na wsi i jedną z rzeczy jakimi się zajmujemy to wyjadanie warzyw z pola i owoców z drzewek owocowych. Piekliśmy już jabłka pod kruszonką, prosty placek z pierwszymi śliwkami, jedliśmy mizerię z własnych ogórków, krem z pomidorów i pyszne gotowane buraki.

W tym roku mamy też grządkę z trójkolorową marchewką.  Dzieci latają raz po raz na pole i bawią się w lodowanie jaki kolor marchewki uda mi się wyrwać: żółtą, pomarańczową czy fioletową? Potem jest sprint do wody, żeby opłukać z ziemi i radosne chrupanie.

Wczoraj wykopliśmy całą marchew, żeby trochę nią zarządzić, zobaczyć ile wyrosło itepe. Dziś zajadamy się pieczoną, karmelizowaną marchewką (piekarnik znów zdał egzamin jeeeej!) i jest nam dobrze 😊. Dzielimy się przepisem z wami abyście też mieli dobrze. Podobno zapowiadają burze i nawałnice na wieczór i noc. Dostałam dziś smsa alarmowego: “unikaj dużych przestrzeni, zabezpiecz zabytek. Burze i nawałnice”. No nic u nas świeci słońce. Mam nadzieję, że jak zwykle “Wisła nie puści” (takie nasze lokalne powiedzonko).

Karmelizowane młode marchewki nie wymagają nawet obierania. Obcinami tylko nać i korzenia i szorujemy szczotką. W misce mieszamy wszystkie składniki marynaty i obklejone matchewki przekładamy do naczynia żaroodpornego. To takie proste!

karmelizowane młode marchewki
 
3-4 porcje do obiadu
Składniki
  • 1,5 kg młodych marchewek
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 łyżki musztardy
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka soli
  • pieprz do smaku
Przygotowanie
  1. Marchew szorujemy szczotką, odcinamy nać i korzenie. Nie jest konieczne obieranie.
  2. W misce mieszamy wszystkie składniki marynaty i wkładamy do niej marchew. Najlepiej zostawić marchew na ok 30 minut, żeby sobie w tej marynacie poleżała.
  3. Nastawiamy piekarnik na 190 stopni. Marchew wraz z sosem przekładamy do naczynia i żaroodpornego i wkładamy do piekarnika.
  4. Pieczemy około 40-45 minut w zależności od wielkości marchewek.
  5. Podajemy na ciepło.

 

 

Leave a Comment

:  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.