Super proste kakaowe kulki z płatkami owsianymi na każdą okazję: przyjęcia, przekąski, do zapakowania na drogę. Polubią je dorośli i dzieci.
Witam was noworocznie! Jak wam minęły Święta i początek Nowego Roku? U nas bardzo rodzinnie. Czas wypełnialiśmy na spotkaniach z bliskimi i przyjaciółmi i dlatego uważam ten czas za bardzo ubogacający. Na tegoroczne Święta i Sylwestra przygotowywaliśmy (wiele razy) te oto kakaowe kulki z płatkami owsianymi. To bardzo prosty w przygotowaniu deser, doskonały na jeden gryz czyli w sumie dokładnie taki jakich szukamy na przyjęciach.
Dziś są 8. urodziny naszej Marysi i jutro spodziewamy się gości. Te kakaowe kulki z płatkami owsianymi na pewno będą elementem urodzinowego menu, bo wszyscy je bardzo lubią.
Z tego przepisu wychodzi około 70 małych kulek takich jak na zdjęciu powyżej. Oczywiście samo możecie zadecydować jakiej wielkości mają być te pralinki. Małe szybciej tężeją (pozdrawiam z tego miejsca wszystkich, którzy zimą powiększają swoją lodówkę o balkon – czy to nie jest genialne? Ile tam się mieści :-))
W skrócie, wszystkie składniki mieszamy w niewielkim rondelku lub garnku, pozostawiamy do ostygnięta na około 1 godzinę i przystępujemy do kulkowania. Kulki najlepiej tężeją na balkonie zimową porą (lodówka też da radę) przez całą noc albo przynajmniej 3 godziny. Potem są już gotowe do podania!
I koniec. Masz już gotowy deser na dużą imprezkę!
Do przygotowania kulek zawsze używam płatków owsianych błyskawicznych. Można użyć płatków górskich natomiast wtedy trzeba je prze 3-4 minuty gotować w masie czekoladowej aby nie były takiej twarde. Ja rezygnuję z tego kroku aby przez przypadek nie przypalić masy, która jest bardzo gęsta (jak widać na zdjęciu powyżej). Używałam też płatków jaglanych ale kulki nie były już tak dobre i miękkie.
Inne warianty jakie przychodzą mi do głowy to ekspandowany amarantus bądź ekspandowany brązowy ryż. Dajcie znać w komentarzach poniżej czy przygotowywaliście te kakaowe kulki z innym składnikiem oraz jak się udały!
- 200 g margaryny lub masła kakaowego
- 100 g gorzkiej czekolady 70%
- 200 g ksylitolu
- 6 łyżek gorzkiego kakao
- 250 ml dowolnego mleka
- 250 g dowolnego masła orzechowego lub masła z pestek słonecznika
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 450 g płatków owsianych błyskawicznych
- Rozpuszczamy tłuszcz w rondlu, dodajemy ksylitol, kakao i mieszamy do połączenia składników.
- Następnie dodajemy mleko i czekoladę i gotujemy przez około 1-2 minuty. Wszystkie składniki powinny dać aksamitną, gładką masę.
- Zdejmujemy rondel z gazu, dodajemy ekstrakt waniliowy, masło orzechowe oraz płatki owsiane. Dokładnie mieszamy.
- Pozostawiamy do wystygnięcia w rondlu na około 1 godzinę (nikt nie chce się poparzyć tocząc kulki).
- Formujemy kulki wg upodobań, układamy je na desce, blasze, wyłożonej papierem do pieczenia.
- Kulki studzimy w chłodnym miejscu aby stężały przez minimum 3 godziny a najlepiej przez całą noc.
- Pralinki świetnie się przechowują w lodówce do tygodnia lub mrożą nawet do 3 miesięcy.
