Dietetyk rodzinny

jaja faszerowane z burakiem

Te jaja faszerowane z burakiem, ze świeżym ogórkiem, wędzonym łososiem i koperkiem, są ozdobą wiosennego stołu. Sprawdzą się jako zimna przystawka na Wielkanoc jak i inne okazje.

Połączenie słonego wędzonego łososia, świeżości ogórka i słodkich buraków sprawia, że ​​te jajka są pyszne. Są kolorowe, aromatyczne i uwielbiane przez wszystkich gości.

Lista składników przypomina nieco składniki sałatki – to dlatego te jaja faszerowane z burakiem są tak lekkie. Oprócz tego są łatwe do zrobienia, i możesz sobie jeszcze bardziej ułatwić zadanie, gotując jajka i buraki z wyprzedzeniem. Masę do faszerowania można przygotować dzień wcześniej i nakładać do ugotowanych białek na chwilę przed podaniem.

3 proste kroki do przygotowania jajek:

1. Ugotuj buraki: Umieść nieobrane buraki w małym rondelku i zalej wodą. Gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut lub do miękkości. Odcedź, ostudź i obierz. Używając tarki z dużymi oczkami zetrzyj buraki.

2. Przygotuj nadzienie: Jajka ugotuj na twardo pokrój wzdłuż na pół. Wyjmij żółtko i umieść w średniej misce. Za pomocą widelca rozgnieć żółtka. Dodać starte buraki, cebulę suszoną, chrzan i sok z cytryny. Wymieszaj, aby połączyć. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.

3. Wypełnij białka jaja nadzieniem: łyżką lub wyciskaj z torebki strunowej/szprycy. Udekoruj plasterkiem ogórka, wędzonego łososia i świeżym koperkiem. Aby dodać więcej koloru, można jajka posypać pokruszonym jednym żółtkiem.

WSKAZÓWKA: Najlepiej wypełniać jajka tuż przed podaniem. Buraczkowe nadzienie będzie po jakimś czasie zabarwiać białka jajek na fioletowo. To oczywiście nie psuje smaku natomiast jajka mogą nie wyglądać już tak pięknie.

Inne przepisy, które świetnie się sprawdzą na wielkanocnym stole

jajka faszerowane z burakiem

Te jaja faszerowane z burakiem, ze świeżym ogórkiem, wędzonym łososiem i koperkiem, są ozdobą wiosennego stołu. Sprawdzą się jako zimna przystawka na Wielkanoc jak i inne okazje.
Czas przygotowania 40 mins
Czas gotowania 25 mins
Czas przygotowania całego przepisu 1 hr 5 mins
Porcje 10 połówek

Składniki  

  • 1 mały burak
  • 5 jajek ugotowanych na twardo, obranych i przekrojonych na pół wzdłuż
  • 1/2 łyżeczki suszonej cebuli
  • 1 i 1/2 łyżki chrzanu ze słoiczka
  • odrobina soku z cytryny
  • 30 g wędzonego łososia
  • świeży koperek
  • sól/pieprz do smaku
  • 1/2 ogórka świeżego

Instrukcja

  • Umieszczamy nieobranego buraka w małym rondelku i zalewamy wodą. Gotujemy na wolnym ogniu przez 20-25 minut lub do miękkości. Odcedzamy, studzimy i obieramy. Używając tarki z dużymi oczkami ścieramy buraki. Wskazówka: często używam gotowanych buraków sprzedawanych w Biedronce w próżniowych opakowaniach. To znacznie przyspiesza pracę przy tym przepisie.
  • Wyjmujemy żółtka z jajek i umieszczamy w średniej misce. Za pomocą widelca rozgniatamy żółtka. Dodajemy startego buraka, cebulę suszoną, chrzan i sok z cytryny. Mieszamy aż wszystkie składniki się dobrze połączą. Można też delikatnie zmiksować blenderem ręcznym. Doprawiamy solą i czarnym pieprzem do smaku.
  • Używając łyżki torebki strunowej/szprycy nakładamy nadzienie na białka jaj. Dekorujemy plasterkiem ogórka, wędzonego łososia i świeżym koperkiem. Aby dodać więcej koloru, można jajka posypać pokruszonym jednym żółtkiem.

 

 

 

 

 

Exit mobile version