masło jabłkowe
 
 
Składniki
  • 8 dużych jabłek, najlepiej starej odmiany jak kronselka. Jabłka powinny być obrane i bez pestek, pokrojone w spore kawałki.
  • 1 łyżeczka cynamonu (więcej lub mniej)
dodatkowo
  • skórka z 1 cytryny
  • 1 łyżka masła z wybranych orzechów lub klasycznego masła
  • goździki, imbir, gałka muszkatołowa (do wyboru)
Przygotowanie
  1. Jabłka wrzucamy do garnka z 1 szklanką wody. Przykrywamy i prażymy na małym ogniu aż będą się rozpadać. W zależności od gatunku jabłek może to potrwać między 30 a 60 minut.
  2. Gdy pomiędzy miękkimi kawałkami jabłek będzie widoczny mus jabłkowy, jest to dobry moment aby przyprawić jabłka wybranymi dodatkami. Ja najczęściej pozostaję przy cynamonie i maśle orzechowym lub klasycznym.
  3. Przyprawione jabłka powinny być dobrze odparowane - mus pomiędzy kawałkami jabłek powinien być gęsty.
  4. Jabłka rozdrabniamy praską do ziemniaków lub blenderem i zamykamy w wysterylizowanych słoikach (na dłużej), bądź zwykłym słoiku jeżeli masło jabłkowe będzie zużyte w kilka dni.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/maslo-jablkowe/