wilgotne ciasto z dynią i czekoladą
Dietetyk rodzinny: Agnieszka
- 150 g mąki pszennej
- 100 g mąki z amarantusa albo owsianej
- 1 łyżeczka sody
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- ¼ łyżeczki gałki muszkatałowej
- ¼ łyżeczki zmielonych goździków
- 1 łyżeczka soli
- 2 duże jajka
- 150 g ksylitolu
- 350 g puree z dynii (tylko dynia hokkaido albo piżmowa nada się na puree)
- 120 ml oleju rzepakowego
- sok z 1 pomarańczy
- 150 g drobno posiekanej gorzkiej czekolady
- W misce mieszamy suche składniki: mąkę, sodę, przyprawy i sól, odstawiamy.
- W oddzielnej misce mieszamy trzepaczką jaja, puree z dyni, olej, sok z pomarańczy. Składniki mają być połączone a nie bardzo dokładnie wymieszane.
- Mokre składniki wlewamy do suchych i bardzo delikatnie łączymy przy pomocy trzepaczki. Powstaną grudki ale nie przejmujemy się tym.
- Używając sylikonowej łopatki mieszamy posiekaną czekoladę z ciastem (dosłownie kilka okrążeń, nie za dużo).
- Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni a kratkę ustawiamy na 2 poziomie od dołu.
- Ciasto przelewamy do natłuszczonej foremki, wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
- Po 25 minutach pieczenia przykrywamy luźno folią aluminiową aby ciasto zanadto nie zbrązowiało.
- Ciasto pieczemy w sumie między 55 a 65 minut aż włożony drewniany patyczek będzie suchy/tylko gdzieniegdzie oblepiony okruszkami ciasta.
- Ciasto kroimy po całkowitym wystudzeniu.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/wilgotne-ciasto-z-dynia-i-czekolada/
3.5.3251