wilgotne ciasto z dynią i czekoladą
 
 
przepis na foremkę 13x23 cm
Składniki
  • 150 g mąki pszennej
  • 100 g mąki z amarantusa albo owsianej
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatałowej
  • ¼ łyżeczki zmielonych goździków
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 duże jajka
  • 150 g ksylitolu
  • 350 g puree z dynii
  • 120 ml oleju rzepakowego
  • sok z 1 pomarańczy
  • 150 g drobno posiekanej gorzkiej czekolady
Przygotowanie
  1. W misce mieszamy suche składniki: mąkę, sodę, przyprawy i sól, odstawiamy.
  2. W oddzielnej misce mieszamy trzepaczką jaja, puree z dyni, olej, sok z pomarańczy. Składniki mają być połączone a nie bardzo dokładnie wymieszane.
  3. Mokre składniki wlewamy do suchych i bardzo delikatnie łączymy przy pomocy trzepaczki. Powstaną grudki ale nie przejmujemy się tym.
  4. Używając sylikonowej łopatki mieszamy posiekaną czekoladę z ciastem (dosłownie kilka okrążeń, nie za dużo).
  5. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni a kratkę ustawiamy na 2 poziomie od dołu.
  6. Ciasto przelewamy do natłuszczonej foremki, wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
  7. Po 25 minutach pieczenia przykrywamy luźno folią aluminiową aby ciasto zanadto nie zbrązowiało.
  8. Ciasto pieczemy w sumie między 55 a 65 minut aż włożony drewniany patyczek będzie suchy/tylko gdzieniegdzie oblepiony okruszkami ciasta.
  9. Ciasto kroimy po całkowitym wystudzeniu.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/wilgotne-ciasto-z-dynia-i-czekolada/