1 łyżka oleju rzepakowego lub innego o łagodnym smaku
1 łyżka ksylitolu
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Przygotowanie
Migdały prażymy na suchej patelni bądź w piekarniku, aż zaczną wydzielać charakterytyczną woń piekącego się ciasta (około 5-7minut).
Migdały umieszczamy w robocie kuchennym z ostrzem w kształcie litery S. Zaczynamy rozdrabnianie.
Orzechy najpierw przybiorą postać grubych a potem drobnych okruchów.
Poźniej w miarę rozdrabniania będą się tworzyć drobne, nietrwałe kulki i migdały zacznà oblepiać ścianki naczynia. Wtedy wyłączamy robot, zeskrobujemy migdały ze ścianek sylikonową łopatką i miksujemy dalej.
Dodajemy olej, wanilię i ksylitol. Po około 15-20 minutach od przystąpienia do pracy, migdały zaczną się zbijać w kulkę (dodajemy wanilię). To jest strategiczny moment rozdrabniania bo po około 5 minutach kulka zamieni się w lepkie, płynne masło.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/domowe-waniliowe-maslo-migdalowe/