krem ze szparagów
 
 
Przepis na około 5 porcji zupy
Składniki
  • pęczek zielonych szparagów
  • 3 ziemniaki
  • 1 cukinia
  • szklanka groszku zielonego
  • sól/pieprz
  • 2 łyżki oleju
  • jogurt grecki – 1 łyżka na porcję
  • płatki migdałów – po 1 łyżce na porcję
Przygotowanie
  1. Ziemniaki obrać i pokroić w dużą kostkę, szparagi opłukać, odciąć zdrewniałe końcówki i pokroić na kawałki wielkości kciuka. Groszek zalać wrzątkiem (około 1.5 litra) i gotować przez około 10 minut. Dodać ziemniaki i szparagi, gotować do miękkości. Pokroić cukinię na plastry i podsmażyć na oleju, tak aby się nieco zezłociła. Gdy cukinia będzie dość miękka dodać ją do reszty warzyw. Warzywa zmiksować blenderem, przyprawić solą i pieprzem. Każdą porcję podawać z jogurtem i uprażonymi płatkami migdałów.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/krem-ze-szparagow/