Biała masa: 2,5 szklanki nerkowców namoczyć przez noc w wodzie. Rano nerkowce odcedzić i zalać mlekiem sojowym tak aby tylko zakryło orzechy. Dodać sok z cytryn oraz nieco ekstraktu waniliowego, ksylitol. Wszystko zblendować, wstawić do lodówki.
Spód: zblendować orzechy włoskie z płatkami owsianymi z syropem z daktyli. Masą wyłożyć dno tortownicy o średnicy 21 cm, wstawić do zamrażalnika na ok. pół godziny.
Na koniec wyłożyć białą masę na orzechowy spód, wstawić do zamrażalnika na około 1.5-2 godziny (zależy jaki kto ma zamrażalnik). Ważne, aby ciasto się dało kroić. Przed krojeniem udekorować ciasto borówkami.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/mrozony-wege-sernik-z-borowkami/