ok 80 g mieszanki różnych sałat, ja użyłam mieszanki Romantica.
½ awokado pokrojonego w kostkę
⅓ długiego ogórka zielonego pokrojonego w kostkę
1 łyżki posiekanego szczypiorku
1 cukinia
2 łyżki sparzonych rodzynek
1 łyżka uprażonych pestek słonecznika
1 łyżka płatków parmezanu
1 łyżeczka oliwy extra virgine
wybrany dressing
Przygotowanie
Cukinię myjemy i przy pomocy obieraczki do warzyw, kroimy na wstęgi przypominające makaron tagliatelle (tylko nieco szersze). Rozgrzewamy na patelni łyżeczkę oliwy i podsmażamy cukinię aż będzie al dente (około 4 minut). Zdejmujemy z gazu i studzimy.
Sałatę (mix) wykładamy na półmisek. Na niej układamy pasma ostudzonej cukinii.
Następnie układamy ogórka, awokado, rodzynki, pestki słonecznika i szczypiorek.
Sałatkę polewamy dressingiem i posypujemy parmezanem.
Serwujemy od razu.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/salatka-z-botwinka-cukinia-i-rodzynkami/