sałatka z kurczakiem i kuskusem
 
 
1 porcja
Składniki
  • ½ piersi z kurczaka
  • garść świeżej roszponki
  • kilka pomidorków papryczkowych, koktajlowych bądź malinowych pokrojonych na pół bądź na mniejsze cząstki
  • 2 łyżki pestek granatu
  • ½ szklanki przygotowanego już kuskusu bądź innej kaszy (np quinoa)
  • 2 łyżki dowolnych kiełków
  • wybrany dressing sałatkowy
marynata do kurczaka
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżeczka musztardy
  • ¾ łyżki miodu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól/pieprz
  • szczypta kurkumy
Przygotowanie
  1. Składniki na marynatę rozprowadzamy trzepaczką w misce, obtaczamy w niej kurczaka i zostawiamy w lodówce na około 30-60 minut.
  2. Kurczaka smażymy z dwóch stron obracając kilka razy, na małym ogniu aby miód się nie przypalił. Studzimy.
  3. W misce układamy na dnie roszponkę, pomidorki, kiełki. Dodajemy kaszę, pestki granatu i ostudzonego kurczaka. Polewamy dressingiem i delikatnie mieszamy.
  4. Serwujemy od razu.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/salatka-z-kurczakiem-i-kuskusem/