Kruche ciastko z serkiem i owocami
 
 
Przepis na 16 ciastek
Składniki
ciastka
  • 375 g mąki pszennej
  • 50 g ksylitolu plus 1 łyżka
  • 2 łyżki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli
  • 180 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
  • 240 ml maślanki bądź jogurtu greckiego zakwaszonego 1 łyżką soku z cytryny, plus 4 łyżki maślanki do smarowania
do dekoracji
  • 300 g kremowego serka na sernik
  • 1 łyżka ksylitolu
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • wybrane owoce
Przygotowanie
  1. W dużej misce mieszamy suche składniki (pierwsze 4 z listy) na ciastka. Dodajemy kostki masła i wkrajamy w ciasto przy pomocy noża lub np. praski do ziemniaków. Całość będzie miała postać pozlepianych okruchów.
  2. Dodajemy maślankę i delikatnie zagniatamy ciasto. Będzie się kleiło. Posypujemy blat i ciasto niewielką ilością mąki i ręką rozpłaszczamy masę, aż będzie miała grubość 1,5 cm.
  3. Wykrawamy szklanką ciastka. Zagniatamy ponownie skrawki, rozpłaszczamy ciasto i ponownie wycinamy ciastka, aż do uzyskania 16 sztuk, bądź skończenia ciasta.
  4. Ciastka układamy ciasno obok siebie tak jak widać na zdjęciu powyżej. Smarujemy maślanką wymieszaną z ksylitolem.
  5. Ciastka pieczemy w 220 stopniach przez 15 minut lub do momentu aż będą rumiane.
  6. Po upieczeniu pozostawiamy do wystygnięcia na około 15 minut.
  7. Dekorujemy serkiem i owocami.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/kruche-ciastko-z-serkiem-i-owocami/