240 ml maślanki bądź jogurtu greckiego zakwaszonego 1 łyżką soku z cytryny, plus 4 łyżki maślanki do smarowania
do dekoracji
300 g kremowego serka na sernik
1 łyżka ksylitolu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
wybrane owoce
Przygotowanie
W dużej misce mieszamy suche składniki (pierwsze 4 z listy) na ciastka. Dodajemy kostki masła i wkrajamy w ciasto przy pomocy noża lub np. praski do ziemniaków. Całość będzie miała postać pozlepianych okruchów.
Dodajemy maślankę i delikatnie zagniatamy ciasto. Będzie się kleiło. Posypujemy blat i ciasto niewielką ilością mąki i ręką rozpłaszczamy masę, aż będzie miała grubość 1,5 cm.
Wykrawamy szklanką ciastka. Zagniatamy ponownie skrawki, rozpłaszczamy ciasto i ponownie wycinamy ciastka, aż do uzyskania 16 sztuk, bądź skończenia ciasta.
Ciastka układamy ciasno obok siebie tak jak widać na zdjęciu powyżej. Smarujemy maślanką wymieszaną z ksylitolem.
Ciastka pieczemy w 220 stopniach przez 15 minut lub do momentu aż będą rumiane.
Po upieczeniu pozostawiamy do wystygnięcia na około 15 minut.
Dekorujemy serkiem i owocami.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/kruche-ciastko-z-serkiem-i-owocami/