chleb drożdżowy z lnem mielonym
 
 
Przepis na 1 średni bochenek
Składniki
  • 3 szklanki mąki pszennej, przesianej
  • ½ szklanki lnu mielonego, przesianego
  • 8 g drożdży instant
  • 1 i ¼ gorącej ale nie wrzącej wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka miodu/cukru//konieczna pożywka dla drożdży//
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
Do posmarowania
  • 1 łyżeczka oliwy
  • 4 łyżki ciepłej wody
Przygotowanie
  1. Mąkę mieszamy w dużej misce z drożdżami, solą, pieprzem. Wodę mieszamy z miodem i dolewamy do mąki.
  2. Zagniatamy ciasto, aż będzie sprężyste i będzie odklejać się od dłoni. Ew. można dodać nieco mąki/wody.
  3. Zagniecione ciasto odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia, przykrywamy bawełnianą ściereczką.
  4. Przekładamy ciasto na blachę wyłożoną pergaminem do pieczenia i formujemy okrągły lub owalny bochenek. Bochenek nacinamy aby zapobiec pękaniu chleba przy wyrastaniu. Mieszamy oliwę z wodą i smarujemy nią bochenek.
  5. Chleb wkładamy do ZIMNEGO piekarnika, na środkowym poziomie, grzałki istawione z góry i z dołu. Chleb pieczemy około 45-50 minut od wstawienia do piekarnika. W zależności od piekarnika, może to być 10 minut więcej albo mniej. Trzeba się przede wszystkim kierować kolorem skórki. Powinien być złocisto-karmelowy.
  6. Chleb kroimy po całkowitym wystudzeniu.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/chleb-drozdzowy-z-lnem-mielonym/