1 łyżeczka miodu/cukru//konieczna pożywka dla drożdży//
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
Do posmarowania
1 łyżeczka oliwy
4 łyżki ciepłej wody
Przygotowanie
Mąkę mieszamy w dużej misce z drożdżami, solą, pieprzem. Wodę mieszamy z miodem i dolewamy do mąki.
Zagniatamy ciasto, aż będzie sprężyste i będzie odklejać się od dłoni. Ew. można dodać nieco mąki/wody.
Zagniecione ciasto odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia, przykrywamy bawełnianą ściereczką.
Przekładamy ciasto na blachę wyłożoną pergaminem do pieczenia i formujemy okrągły lub owalny bochenek. Bochenek nacinamy aby zapobiec pękaniu chleba przy wyrastaniu. Mieszamy oliwę z wodą i smarujemy nią bochenek.
Chleb wkładamy do ZIMNEGO piekarnika, na środkowym poziomie, grzałki ustawione z góry i z dołu. Chleb pieczemy w temperaturze 220 stopni około 45-50 minut od wstawienia do piekarnika. W zależności od piekarnika, może to być 10 minut więcej albo mniej. Trzeba się przede wszystkim kierować kolorem skórki. Powinien być złocisto-karmelowy.
Chleb kroimy po całkowitym wystudzeniu.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/chleb-drozdzowy-z-lnem-mielonym/