szybki sezamowy stir-fry z warzywami
 
 
Przepis na 5 porcji
Składniki
  • 1 brokuł, podzielony na różyczki
  • 1 czerwona papryka pokrojona w paski
  • 2 marchewki pokrojone w cienkie słupki
  • 150 g pieczarek posiekanych w plasterki
  • 400 g makaronu ryżowego wstążki
  • 2 łyżeczki oleju sezamowego do smażenia
sezamowy vinaigrette
  • 120 ml sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
  • 4 łyżki octu ryżowego
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 3 łyżki sosu ostrygowego (opcjonalnie)
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • ½ łyżeczki wyciśniętego, świeżego imbiru
  • nasiona sezamu do posypania
Przygotowanie
  1. Makaron ryżowy przygotuj według instrukcji na opakowaniu. Mój makaron wystarczyło zalać wrzątkiem na 4 minuty i odcedzić.
  2. W dużej, głębokiej patelni rozgrzewamy olej sezamowy i wrzucamy wszystkie warzywa. Smażymy około 5-7 minut, w zależności od tego jaki stopień miękkości chcemy osiągnąć. Ja preferuję chrupkie, więc smażę 5 minut. Trzeba pamiętać aby często mieszać warzywa, aby się nie przypaliły.
  3. Składniki na sezamowy vinaigrette przelewamy do słoika i porządnie wszystko mieszamy.
  4. Gdy warzywa będą już gotowe, mieszamy je na patelni z makaronem oraz sosem i smażymy razem przez około 2-3 minuty nieustannie mieszając.
  5. Danie podajemy posypane nasionami sezamu.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/szybki-sezamowy-stir-fry-z-warzywami/