truskawkowy chlebek na maślance
 
 
Przepis na keksówkę 23x13 cm
Składniki
suche skłasniki
  • 250 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • ¼ łyżeczki cynamonu
  • ½ łyżeczki soli
mokre składniki
  • 1 jajko o temperaturze pokojowej
  • 240 ml maślanki
  • 6 łyżek ksylitolu
  • 80 ml oleju np rzepakowego
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 250 g świeżych truskawek, pokrojonych w cząstki i wymieszanych z 1 łyżką mąki pszennej
lukier
  • 3 łyżki erytrolu
  • 1-1 i ½ łyżki mleka
Przygotowanie
  1. W dużej misce mieszamy mąkę, sodę, sól i cynamon.
  2. W oddzielnym naczyniu miksujemy jajko i ksylitol aż powstanie jednorodna masa. Dodajemy maślankę, olej, wanilię i dokładnie miksujemy aby nie pozostawić grudek.
  3. Po mału wlewamy mokre składniki do suchych delikatnie mieszając aby ciasto nie stwardniało. Przy użyciu łopatki //np. Sylikonowej// mieszamy ciasto z truskawkami.
  4. Przelewamy ciasto do natłuszczonej formy //dobrym sposobem jest położenie pergaminu nawet na sam spód foremki//.
  5. Chlebek pieczemy w 180 stopniach przez 50-60 minut. Po 20 minutach pueczenia przykrywamy luźno folią aluminiową aby nie przypiekł się za bardzo. Po około 50 minutach pieczenia sprawdzamy drewnianym patyczkiem, czy chlebek jest upieczony, jeśli trzeba pozostawiamy jeszcze w piekarniku.
  6. Chlebek powinien się studzić w metalowej foremce.
  7. Po ostudzeniu możemy go polać "lukrem" przygotowanym z wymieszanego mleka i erytrolu.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/truskawkowy-chlebek-na-maslance/