carpaccio z buraka z fetą
 
 
1 porcja
Składniki
Sałatka
  • ½ ugotowanego bądź upieczonego buraka
  • Garść rukoli
  • 2 łyżki sera feta
  • 1 łyżka jogurtu greckiego
  • 8 migdałów, uprażonych na suchej patelni
  • pieprz ziołowy
Dressing (ok 300 ml)
  • 100 ml sosu sojowego ciemnego
  • 80 ml oliwy
  • 3 łyżki miodu
  • sok z ½ cytryny
  • 3 łyżeczki musztardy
  • 3 ząbki czosnku
  • sól/pieprz
Przygotowanie
  1. Wszystkie składniki dressingu mieszamy i odstawiamy na 30 minut abh się "przegryzły".
  2. Na talerzu układamy rukolę. Buraka kroimy na bardzo cienkie plasterki i układamy na rukolo.
  3. Ser feta rozdrabniamy widelcem z jogurtem. Układamy grudki sera na sałatce.
  4. Migdały rozbijamy tłuczkiem do mięsa, posypujemy nimi sałatkę.
  5. Całą sałatkę polewamy dressingiem.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/carpaccio-z-buraka-z-feta/