wilgotne czekoladowe brownie
 
 
Przepis na ok 15 porcji - w zależności na jakie kawałki pokroisz. Do tego przepisu użyłam formy 33x23x5 cm
Składniki
  • 3 pełne łyżki gorzkiego kakao
  • 150 ml wrzątku
  • 100 g + 100 g gorzkiej czekolady drobno posiekanej
  • 60 g stopionego masła (ok 4 płaskich łyżek)
  • 140 ml oleju roślinnego
  • 2 jajka
  • 2 żółtka
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 150 g ksylitolu
  • 250 g mąki pszennej
  • ¾ łyżeczki soli
Przygotowanie
  1. Ruszt w piekarniku ustawiamy na najniższym poziomie. Piekarnik ustawiamy na 180 stopni na grzanie z góry i z dołu.
  2. Formę wykładamy papierem do pieczenia.
  3. W sporej misce, przy użyciu trzepaczki mieszamy wrzątek i kakao aż do uzyskania gładkiej emulsji. Dodajemy 100 g gorzkiej czekolady i mieszamy dalej. Dodajemy masło i olej, mieszamy. Dodajemy jajka i żółtka i dokładnie mieszamy.
  4. Następnie dodajemy ekstrakt waniliowy, ksylitol, sól i znowu dokładnie mieszamy.
  5. Na koniec bierzemy sylikonową łopatkę i przy jej pomocy wtłaczamy mąkę do masy, nie mieszając za dużo. Dodajemy 100 g posiekanej czekolady, mieszamy dosłownie 3 razy i wlewamy masę do formy.
  6. Ciasto wstawiamy do piekarnika na około 30-35 minut. Ciasto będzie w piekarniku bulgotało. Będzie sprawiało wrażenie zbyt rzadkiego.
  7. Po upieczeniu ciasto powinno się studzić w formie około 1 godziny.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/wilgotne-czekoladowe-brownie/