Pomidory kroimy w plasterki, czosnek obieramy z łupinek. Warzywa kładziemy na wyłożonej pergaminem blasze, polewamy oliwą i wstawiamy do piekarnika na 220 stopni, 25 minut.
W tym czasie obieramy ziemniaki i marchew i kroimy na małe kawałki, gotujemy w wodzie/wywarze warzywnym przez około 15 minut.
Do gotujących się warzyw, dodajemy upieczone pomidory i czosnek, następnie koncentrat i przecier pomidorowy. Gotujemy kilka minut razem z dodatkiem świeżej bazylii.
Przyprawiamy i miksujemy zupę.
Podajemy z grzankami czosnkowymi z mozzarellą.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/krem-z-pieczonych-pomidorow/