krem z pieczonych pomidorów
 
 
Składniki
  • 8 malinowych pomidorów
  • 8 ząbków czosnku
  • 3 łyżki oliwy
  • 2 ziemniaki
  • 3 marchewki
  • 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 300 ml przecieru pomidorowego
  • Sól/pieprz
  • ½ pęczka bazylii
  • 1 litr wody bądź wywaru warzywnego
Przygotowanie
  1. Pomidory kroimy w plasterki, czosnek obieramy z łupinek. Warzywa kładziemy na wyłożonej pergaminem blasze, polewamy oliwą i wstawiamy do piekarnika na 220 stopni, 25 minut.
  2. W tym czasie obieramy ziemniaki i marchew i kroimy na małe kawałki, gotujemy w wodzie/wywarze warzywnym przez około 15 minut.
  3. Do gotujących się warzyw, dodajemy upieczone pomidory i czosnek, następnie koncentrat i przecier pomidorowy. Gotujemy kilka minut razem z dodatkiem świeżej bazylii.
  4. Przyprawiamy i miksujemy zupę.
  5. Podajemy z grzankami czosnkowymi z mozzarellą.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/krem-z-pieczonych-pomidorow/