tort z porów mojej mamy
 
 
Przepis jest na 25 cm tortownicę. Podobno jest to 12 porcji ale realistycznie jest to 8 :-)
Składniki
kruche ciasto:
  • 250 g mąki pszennej
  • 125 g margaryny bądź oleju kokosowego rafinowanego
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • ½ łyżeczka gałki muszkatołowej
farsz
  • 6-7 porów
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka przypraw ziołowych
  • sól/pieprz
  • 300 ml jogurtu greckiego
  • 3 czubate łyżeczki mąki ziemniaczanej
do dekoracji
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 2 jajka surowe
  • 50 g startego serca np cheddar
Przygotowanie
  1. Mąkę, sól margarynę i jajko zagniatamy, aż powstanie gładkie, kruche ciasto. Ciasto schładzamy w lodówce przez 1-2 godziny. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim spód i ścianki naczynia na tort.
  2. Pory kroimy na pół wzdłuż, obieramy z zielonych liści, myjemy i kroimy. Smażymy na maśle przez 5 minut z dodatkiem przypraw ziołowych, gałki, soli i pieprzu oraz ½ szklanki wody. Pory następnie odsączamy i studzimy. Dodajemy do nich jogurt, mąkę ziemniaczaną i 2 surowe jajka.
  3. Masę porową wykładamy na kruchy spód, posypujemy startym serem i dekorujemy jajkami na twardo przekrojonymi na pół.
  4. Pieczemy w 200 stopniach przez 50 minut.
Wskazówki
Tort kroimy po ostygnięciu. Poporcjowany tort dobrze się podgrzewa np. w kuchence mikrofalowej.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/tort-z-porow-mojej-mamy/