wegetariańskie spaghetti z soczewicą
 
 
Przepis na 4-5 porcji sosu
Składniki
  • 200 g mrożonej marchewki (zdecydowałam się na mrożoną, aby zaoszczędzić na czasie)
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • ½ szklanki soczewicy czerwonej
  • 5 ząbków czosnku
  • ½-3/4 słoiczka koncentratu pomidorowego
  • 300 g pokrojonych pomidorów z puszki bez skóry
  • bazylia
  • sól/poeprz
  • 1 łyżka oleju
  • makaron spaghetti orkiszowy 100 g/porcję
  • nieco sera mozzarella do posypania sosu
Przygotowanie
  1. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Dodajemy cebulę i smażymy aż będzie szklista. Przekłasamy cebulę do średniego garnka, dodajemy marchewkę i soczewicę, zalewamy 2 szklankami wody. Gotujemy przez 15 minut pod przykryciem.
  2. Gdy warzywa będą miękkie dodajemy przecier i koncentrat pomidorowy oraz czosnek. Przyprawiamy.
  3. Blendujemy pulsacyjnie kilka razy tak, aby sos był grudkowaty.
  4. Polewamy sosem ugotowany mskaron, posypujemy ser, ew. ziołami.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/wegetarianskie-spaghetti-z-soczewica/