prosta tarta z cukinią i serami
 
 
Składniki
  • 1 porcja świeżego ciasta francuskiego. Zazwyczaj są sprzedawane w rolkach.
  • 2-3 niewielkie cukinie
  • 3 jajka
  • 200 g sera feta
  • 250 g sera ricotta
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej (opcjonalnie)
  • pęczek posiekanego szczypiorku
  • sól/pieprz
Przygotowanie
  1. Oprószamy ręce mąką i rozwałkowujemy delikatnie ciasto francuskie. Natłuszczamy okrągłą formę do tarty i układamy w niej ciasto. Następnie kroimy cukinię w cienkie plasterki, przekładamy do miski i delikatnie obsypujemy solą, zostawiamy na kilka minut.
  2. W oddzielnej misce roztrzepujemy jajka dodajemy pokruszoną fetę i ricottę i dobrze miksujemy. Można dodać 2 łyżki mąki ziemniaczanej aby masa była bardziej puszysta. Dodajemy posiekany szczypiorek, pieprz i kilkoma kolistymi ruchami łyżki wtłaczamy go w masę serową. Wylewamy wszystko na tortownicę, następnie odcedzamy cukinię i układamy na wierzchu tarty. Można wierzch posypać startym parmezanem, my pozostaliśmy przy wersji bez sera.
  3. Tartę pieczemy przez około 45 minut nawet do godziny w temperaturze około 180 stopni, na niższym poziomie piekarnika z grzaniem od dołu. Ważne aby brzegi ciasta były złociste ale nie przypalone. Kroimy jak ostygnie.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/prosta-tarta-z-cukinia-i-serami/