placki z cukinii na słodko
 
 
Składniki
  • ½ cukinii, obranej ze skóry, wypestkowanej, startej na tarce o dużych oczkach
  • 2 jaja najlepiej wiejskie
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • olej do smażenia
  • do dekoracji: jogurt grecki, domowy syrop z daktyli, orzechy.
Przygotowanie
  1. Startą cukinię mieszamy z solą i dokładnie odcedzamy z wyciekającego soku. Ja przełożyłam posoloną cukinię do durszlaka i zostawiłam w zlewie na kilka minut, następnie włożyłam do pieluchy tetrowej i bardzo dokładnie wycisnęłam wodę. Gdy cukinia jest już dobrze wyciśnięta, dokładnie mieszamy ją z roztrzepanym jajkiem i mąką.
  2. Rozgrzewamy olej na patelni i nakładamy masę łyżką stołową. Smażymy z dwóch stron aż placki będą rumiane. Usmażone placki układamy na ręczniku papierowym aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Placki podajemy na ciepło z ulubionymi dodatkami.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/placki-z-cukinii-na-slodko/