3 łyżki roztopionego oleju kokosowego albo masła. Jeśli olej kokosowy to tylko typu virgin.
1 łyżka syropu z daktyli. Można przygotować go sobie samodzielnieu, bądź kupić.
suche:
1 i ½ szklanki mąki pszennej
1 i ½ szklanki mąki orkiszowej typu 2000
1 łyżeczka soli
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 czubata łyżka cynamonu
dodatkowo:
2 jabłka
erytrol, orzechy do posypania naleśników, nieco syropu z daktyli do polania
Przygotowanie
W dwóch oddzielnych miskach mieszamy składniki suche (bez cynamonu) oraz mokre. Następnie łączymy wszystko w jednej dużej misce. Jeśli ciasto będzie za gęste (powinno być gęste ale lejące) trzeba dodać trochę mleka. Następnie trzeba obrać jabłka i wyciąć z nich łupiny nasienne. Ja użyłam wycinaka z IKEA, umieszczonego na zdjęciu poniżej. Jabłka kroimy na cienkie plasterki i obtaczamy w cynamonie. Rozgrzewamy na patelni łyżeczkę oleju i kładziemy 3 plasterki jabłka tak jak widać na zdjęciu poniżej. Plastry powinny na siebie nieco zachodzić. Jabłka na patelni chwilę podduszamy żeby zmiękły. Później wylewamy ciasto, tak aby przykryło jabłka i patelnię. Gdy na naleśniku pojawią się bąbelki a jego brzegi będą suche, można delikatnie odwrócić go na drugą stronę. Do tych naleśników najlepsza będzie patelnia o średnicy około 20 cm. Naleśniki można udekorować erytrolem (zamiast cukru pudru), syropem z daktyli i pokruszonymi orzechami.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/pelnoziarniste-nalesniki-z-jablkami/