Chleb z serem cheddar i tymiankiem bez zagniatania. Tylko 5 składników, banalnie prosty w przygotowaniu. Złocista skórka na zewnątrz, puszysty, miękki miąższ w środku. Po prostu najlepszy!
Moje pierwsze pytanie jest takie – jak wam się widzi pyszny, drożdżowy chleb, który można sobie zamoczyć w zupce? A teraz pomnóżcie to razy 100 i wyobraźcie sobie ciepły, drożdżowy SEROWY chleb, który można sobie zamoczyć w zupce. Pamiętacie chleb drożdżowy z lnem mielonym, który wyrasta tylko 15 minut? Wynosimy ten przepis na inny level dodając do niego ser i tymianek ♥.
Mówimy tu o pysznym, chrupiącym chlebie, który zrobicie swoimi rękami. Dodam, że swoimi CZYSTYMI rękami, ponieważ ten przepis jest tak przyjemny, że nie trzeba nic zagniatać. Chleb z serem cheddar i tymiankiem jest tak grzeczny, że robi się sam. Ten chleb jest najlepszym przyjacielem zupy i to najlepiej zupy krem. Do tego najlepiej się go po prostu łamie. Odkładamy na bok wszystkie noże i zwyczajnie wydzieramy sobie kawałek pysznego, chrupiącego chlebka, tyle ile mamy ochotę.
Chleb ma super chrupiącą skórkę i delikatny jak poduszka miąższ. To chleb w stylu rustykalnym i tak należy do niego podejść :-).
Jedyne co będzie potrzebne to miska i drewniana łyżka do wymieszania wszystkich składników. Potem, czekamy 8-12 godzin aby chleb spokojnie wyrósł tak jak na zdjęciu poniżej:
Ważne aby chleb wyrastał pod przykryciem. Tu sprawdzi się wilgotna ściereczka lub folia spożywcza. Ponieważ chleb wyrasta dosyć długo, może łatwo obeschnąć i już nie wyrośnie tak okazale w piekarniku.
A teraz do dzieła!
chleb z serem cheddar i tymiankiem
Składniki
- 375 g mąki pszennej
- 1 i 1/2 łyżeczki soli
- 7 g suszonych drożdży
- 300 ml wody o temperaturze pokojowej
- 60 ml oliwy
- 100 g startego sera ja użyłam cheddara ale inny ser żółty też będzie dobry
- 1 łyżeczka tymianku
Instrukcja
- W dużej misce mieszamy mąkę, sól, tymianek i drożdże tak aby suche składniki dobrze się połączyły.
- Dodajemy wodę i oliwę i też dobrze mieszamy. Powstanie lepkie, gęste, grudkowate ciasto.
- Wsypujemy ser i teraz już zrobi się wesoło. Ciasto będzie trudne do mieszania, ser będzie gdzieniegdzie wystawał i będziecie się zastanawiać "co ona wymyśliła". Ale poczekajcie tylko!
- Koniec roboty, przynajmniej na razie. Przykrywamy folią spożywczą lub wilgotną ściereczką i pozostawiamy na 8-12 godzin w temperaturze pokojowej.
- Teraz jak chleb wyrósł, rozgrzewamy piekarnik do 230 stopni. Wstawiamy naczynie żaroodporne z przykrywką (takie, które będzie na tyle wysokie, że pozwoli chlebowi wyrosnąć - ja używam garnka żeliwnego) na 20 minut do piekarnika aby się ogrzało.
- Delikatnie przekładamy puszysty i pełen bąbelków chleb na papier to pieczenia oprószony mąką i formujemy okrągły bochenek (nie zagniatamy - pamiętacie?). Razem z papierem przekładamy chleb do naczynia, w którym będziemy piec. Przykrywamy i wstawiamy do piekarnika na 30 minut.
- Po tym czasie odkrywamy chleb i pieczemy jeszcze około 10 minut aby się zezłocił.
- I gotowe! Zajadaj pyszniutki chleb gotowy do zupy, którą oczywiście masz 😉
