Dietetyk rodzinny

burger z czerwonej fasoli

Burger z czerwonej fasoli to pomysł na bardzo szybką i smakowitą alternatywę na wegetariańską kanapkę. Dorzuć ulubione dodatki i gotowe!

Przepis na burger roślinny, który jest banalnie prosty, daje pyszne burgery, które trzymają fason – nie rozwalają się przy obróbce. W bułce z ulubionymi dodatkami jest absolutnie nie do pobicia!

Oczywiście na blogu znajdziecie sporo różnych przepisów na roślinne burgery, jak choćby:

Jednak ten przepis oprócz tego, że daje pyszne burgery, ujmuje mnie tym, jak mało trzeba się przy nim napracować. Co więcej, po przygotowaniu masy na burgery, można ją schować do lodówki na około tydzień i zużywać stopniowo w miarę potrzeby. Wygląda to tak, że po przygotowaniu roślinnego „mięsa mielonego” zamykam go w misce z przykrywką i wstawiam do lodówki. Jak mam ochotę ba burgera, zużywam około 2 łyżki masy na usmażenie jednego burgera.

To jest dla mnie fast food!

Ten burger z czerwonej fasoli jest dobrze przyprawiony, aromatyczny i pikantny. Oczywiście można manewrować ilością przypraw w zależności od preferencji.

Jeszcze kilka wskazówek przed przystąpieniem do pracy

  • Trzeba częściowo wysuszyć fasolę. Robimy to rozkładając dobrze opłukaną i odcedzoną fasolę z puszki na wyłożonej blachą do pieczenia i pieczemy przez około 15 minut. Dzięki temu burgery z fasoli nie smakują jak papka.
  • Podczas gdy fasola jest w piekarniku, podmsażamy razem czosnek, cebulę i pieprz. Będzie to baza smakowa całego burgera. Po zakończeniu osuszamy czosnek, cebulę na ręczniku papierowym – nie chcesz, aby wilgoć znajdowała się w burgerze z czarnej fasoli.
  • Rozdrabniacz masy? Robot kuchenny lub widelec! Twój wybór. Cokolwiek wybierzesz, upewnij się, że nie powstanie z tego zhomogenizowana papka. Chcemy mieć bogatą i satysfakcjonującą konsystencję. Większe kawałki fasoli to najlepsza część!
  • Czy można użyć innej fasoli? Jako alternatywna dla czerwonej fasoli (cały czas rozmawiamy o fasoli konserwowej), świetnie sprawdzi się czarna fasola.

burger z czerwonej fasoli

Burger z czerwonej fasoli to pomysł na bardzo szybką i smakowitą alternatywę na wegetariańską kanapkę. Dorzuć ulubione dodatki i gotowe!
Czas przygotowania 30 mins
Czas gotowania 15 mins
Czas przygotowania całego przepisu 45 mins

Składniki  

  • 2 puszki czerwonej fasoli
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 białej cebuli posiekanej w kostkę
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 i 1/2 łyżeczki kuminu
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
  • 1/2 łyżeczki suszonego czosnku
  • 3 łyżki srirachy lub ketchupu lub sosu chilli lub BBQ lub tabasco
  • ok 1/2 kubka bułki tartej lub mąki owsianej
  • 1 jajko
  • 100 g startego cheddaru
  • pieprz i sól do smaku

Instrukcja

  • Piekarnik nagrzewamy do około 165 stopni. Fasolę odcedzamy i dokładnie płuczemy. Następnie przekładamy fasolę na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem. Fasolę ususzamy w piekarniku przez około 15 minut.
  • W międzyczasie na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej cebulę oraz czosnek, aż cebula się zeszkli. Następnie przekładamy cebulę i czosnek na ręcznik papierowy i pozbywamy się nadmiaru płynu.
  • Upieczoną fasolę umieszczamy w naczyniu robota kuchennego lub szerokiej misce. Dodajemy podsmażoną cebulę z czosnkiem, wszystkie przyprawy, jajko, bułkę tartą, srirachę, starty cheddar. Mieszamy pulsacyjnie w robocie lub rozdrabniamy widelcem. Doprawiamy do smaku.
  • Z tak przygotowanej masy formujemy burgery (mniej więcej 2 łyżki masy na 1 burgera) i smażymy aż brzegi się zarumienią - około 3-4 minuty z każdej strony.

Wskazówki

Z czym podawać burgery z fasoli?
  • z pyszną bułką. Putka ma bardzo dobre w składzie gotowe bułki BG do burgów
  • z plasterkiem sera żółtego
  • z awokado
  • z pomidorem
  • z czerwoną cebulą
  • z korniszonem
  • z odrobiną ketchupu lub srirachy na bułce

 


 

Exit mobile version