Chrupiące, bardzo pożywne, całkowicie elastyczne i bardzo proste. Takie są właśnie batoniki z kaszą quinoa.
Te super odżywcze batoniki są pełne zdrowych składników:
– płatków owsianych górskich
– pestek dyni
– migdałów
– kaszy quinoa (suchej!)
– masła orzechowego
– nasion chia
– daktyli
– miodu
Przygotowanie trwa około 10 minut, wszystko miesza się w jednej misce (mało zmywania!) i piecze ok 25-30 minut. Ponieważ jesteśmy znani z dogadzania sobie, polewamy nasze batoniki rozpuszczoną gorzką czekoladą.
To są aktualnie nasze ulubione, szybkie batoniki do szkolnej śniadaniówki i na podwieczorek po przedszkolu.
Z przepisu wychodzi kwadratowa blacha 22×22 cm. Batoniki z kaszą quinoa można dowolnie kroić także ilość porcji jest elastyczna. Ja kroję na 12 prostokątów. Batoniki świetnie zaspokajają ochotę na coś słodkiego jednocześnie dostarczają sporo błonnika, białka i tłuszczów roślinnych.
Jeżeli zamiast miodu użyjesz syropu z daktyli lub syropu klonowego, batoniki będą wegańskie.
Co jest fajne w tym przepisie to to, że możesz w dużym zakresie manewrować składnikami. Możesz zamiast migdałów dodać wiórki kokosowe a masło orzechowe zamienić na masło z pestek słonecznika lub migdałowe.
Moją ulubioną ulubioną częścią całego przepisu jest komosa ryżowa – quinoa. Jest tak chrupiąca, co jest niesamowitym kontrastem do delikatniejszych daktyli, płatków owsianych i czekolady na wierzchu.
Zobacz też inne moje przepisy na batoniki:
– kokosowe batoniki bez pieczenia – HIT na Pinterescie
– batoniki z amarantusem i żurawiną
– batoniki jaglano-orzechowe z czekoladą
– ciągutkowe batoniki z żurawiną
– czekoladowe batony z cieciorki
batoniki z kaszą quinoa
- kwadratowa foremka o wymiarach około 22x22 cm
Składniki
- 8 szt suszonych daktyli postaraj się wybrać miękkie daktyle. Twarde się tu nie nadadzą.
- ok. 100 g płatków owsianych górskich 1 szklanka o pojemności 250 ml*
- ok. 100 g suchej kaszy quinoa niepełna 1 szklanka o pojemności 250 ml*
- ok. 100 g posiekanych migdałów to będzie około 3/4 szklanki posiekanych migdałów
- ok. 80-100 g pestek dyni
- 1 łyżka nasion chia lub nasion lnu
- 1/2 szklanki* miodu
- 3 czubate łyżki masła orzechowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki soli
do polania
- 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady 80%
- 1-2 łyżeczki oleju
Instrukcja
- Rozgrzej piekarnik do 150°C. Wyłóż kwadratową blachę do pieczenia pergaminem z wystarczającym zapasem papieru po bokach, aby łatwo było wyjąć batony z naczynia. Odłożyć na bok.
- Zmiksuj daktyle w robocie kuchennym, aż utworzą gęstą pastę. Połącz z masłem orzechowym i lekko podgrzej w mikrofalówce aby masa była bardziej płynna. Przełóż masę daktylowo-orzechową do miski. Dodaj pozostałe składniki do miski (oprócz czekolady i oleju). Wymieszaj wszystko razem, aż równomiernie się połączą.
- Przełóż masę do przygotowanej formy do pieczenia i bardzo mocno dociśnij aby masa równomiernie rozłożyła się w naczyniu. Piecz przez 20-22 minut lub aż brzegi lekko się zrumienią na brzegach. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w blaszce.
- Rozpuść czekoladę z olejem w mikrofalówce. Polej czekoladą upieczone batoniki i poczekaj aż czekolada zastygnie. Następnie pokrój batoniki na kawałki jakie ci odpowiadają.
