Jeśli jest jakaś potrawa, którą w moim wykonaniu można bez końca modyfikować a i tak rodzina ją zjada to u nas są to naleśniki. Były już naleśniki z dynią, naleśniki z jabłkami, no i przyszedł czas na naleśniki z bananami i czekoladą. Bazą ciasta są banany, płatki owsiane, jajka i masło orzechowe. Są sycące, pełne smaku i miękkie. Doskonałym dopełnieniem naleśników jest pokruszona gorzka czekolada. Naturalnym składnikiem nadającym słodki smak naleśnikom są banany. Puszystość z kolei naleśniki zawdzięczają płatkom owsianym.
bananowe naleśniki z czekoladą
Przepis na około 10 sztuk
Składniki
- 5 bananów
- 4 jajka
- 2 łyżki niesolonego i niesłodzonego masła orzechowego
- 1 i ½ filiżanki płatków owsianych błyskawicznych
- ¼ szklanki dowolnego mleka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady 70%
Przygotowanie
- Banany blendujemy na gładkie puree, dodajemy jajka i masło orzechowe i dobrze mieszamy trzepaczką. Następnie dodajemy płatki owsiane, mąkę i mleko //mieszanina mąki i mleka ma nam pomóc skleić naleśniki. Robiłam wersję bez mąki i były dużo mniej udane – rozpadały się na patelni gdy chciałam je przewrócić na drugą stronę//. Ciasto na naleśniki będzie gęste i klejące. Na koniec kruszymy czekoladę i dodajemy ją do ciasta. Smażymy na minimalnej ilości oleju z dwóch stron. naleśniki będą miały kolor ciemnobrązowy.
- Co jest ważne – aby uniknąć frustracji przy smażeniu polecam na porcję używać 2 łyżki ciasta, odrobinę je rozprowadzić łyżką po patelni. Naleśniki będą mniej więcej wielkości spodeczka od filiżanki, ale za to będą się dobrze obracać i nie będą się rozpadać.
A teraz cała ta porcja wjeżdża do mojej buzi: Aaaaa…
